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CIENCIAS AGRARIAS: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIENCIA DE ALIMENTOS
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20-Apr-2023
Extração e modificação de proteína vegetal de Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) por técnicas não tradicionais
Assumpção, Rafaela Soares Casaes
Felix, Pedro Henrique Campelo
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
26-Apr-2011
Desenvolvimento tecnológico de bebida alcoólica fermentada a partir do Araçá-Boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh)
Moura, Roberta Cris Doce de
Oliveira, Ila Maria de Aguiar
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
31-Jan-2022
Efeitos do tratamento térmico em fatores antinutricionais de plantas alimentícias não convencionais (PANC) da Região Amazônica
Squinello, Diego Castro
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
22-Aug-2002
Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil
Theme, Maria Luisa Miranda
Alencar, Fernando Hélio
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação