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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
30-May-2006		Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (solanum sessiliflorum dunal) em diferentes estádios de maturação.	Andrade Júnior, Moacir Couto de	Andrade, Jerusa de Souza	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
3-Aug-2006		Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura	Andrade, Eyner Godinho de	Jesus, Rogério Souza de	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
20-Sep-2006		Conservação e aceitabilidade do suco tropical de açaí (Euterpe precatória, Mart) submetido ao tratamento térmico UHT (Ultra High Temperature).	Araújo, Jovana Benoliel de Farias	Chaar, José Merched	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2008		Caracterização tecnológica e perfil de ácidos graxos em arraias de água doce	Batista, Wallace Santos	Silva, Antonio José Inhamuns da	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
29-Dec-2008		Utilização de polpa de açaí ( Euterpe precatoria Mart.) para elaboração de Licor	Cartonilho, Miriam de Medeiros	Chaar, José Merched	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
4-Nov-2010		Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento	Cartonilho, Mônica Maciel	Jesus, Rogério Souza de	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
20-Jul-1999		Avaliação nutricional de idosos que praticam atividade física	Corrêa, Ester Mourão	Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2009		Efeito do congelamento e da estocagem na atividade enzimática da polifenoloxidase (PFO) e peroxidase (POD) e na composição físico-química de polpa congelada de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum)	Ferreira, Carolina Queiroga	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
26-Sep-2010		Enzimas produzidas durante os diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum (willdenow ex sprengel) schumann)	Garcia, Izabella Pinto	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
23-May-2012		Ativismo social digital: a inserção dos movimentos sociais de Manaus nas redes on-line	Gomes, Maurília de Souza	Souza, Sérgio Augusto Freire de	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
6-Dec-2010		Formação de nitrato e nitrito e degradação protéica por processamento térmico de sardinha (triportheus angulatus)	Marcondes, Daniel Wolinger	Maroni, Fabio Tossini	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
30-Aug-2012		Características físico-químicas e atividade da peroxidase e polifenoloxidase em genótipos de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) submetidos ao congelamento	Martim, Salomão Rocha	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
23-Jun-2010		Interação entre aflatoxinas, selênio e radioatividade em Castanha-do-Brasil (bertholletia excelsa)	Martins, Maristela	Pacheco, Ariane Mendonça	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
30-Aug-2006		Padrão nutricional do atleta adulto amazonense	Nascimento, Ozanildo Vilaça do	Alencar, Fernando Hélio	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
14-Jul-2008		Avaliação do consumo alimentar e dos fatores de risco e proteção dos portadores de câncer gástrico atendidos na fundação centro de controle de oncologia do estado do Amazonas	Pinto, Nina Laredo	Marinho, Helyde Albuquerque	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
7-May-1998		Efeito do estádio de maturação na conservação pós-colheita de camu-camu (myrciaria dubia mc vaugh)	Silveira, Jânio Silva	Andrade, Jerusa de Souza	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
21-Feb-2011		O cará-roxo (dioscorea trifida) como ingrediente funcional na indústria de panificação	Teixeira, Antonia Paiva	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação

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