@PHDTHESIS{ 2011:1261928864,
 	title = {Digestibilidade in vivo e in vitro da torta de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum)},
 	year = {2011},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4489",
 	abstract = "Uma dieta ou um ingrediente são considerados digeríveis quando há habilidade
 do animal, que os consome, para absorver os nutrientes contidos nela, sendo determinado,
 portanto, um coeficiente de digestibilidade destes nutrientes, revelando o potencial nutricional
 da dieta ou do ingrediente. Objetivando determinar o coeficiente de digestibilidade (CDA) de
 um resíduo vegetal (torta de cupuaçu), por técnicas in vivo e in vitro, foram realizados dois
 estudos. No primeiro, duzentos juvenis de tambaqui (87,2 ± 6,3g) foram acondicionados em
 cones de digestibilidade em um delineamento experimental de dois tratamentos: T0 (ração
 comercial) e o T1 (ração comercial com inclusão de 30% de farinha de torta de cupuaçu), e 5
 repetições. O método de determinação dos coeficientes de digestibilidade foi o indireto com
 inclusão de 0,5% de óxido de cromo (Cr2O3) nas rações experimentais. As variáveis físicoquímicas
 da água de cultivo foram monitoradas diariamente as 8:00 h. Os CDAs dos
 principais nutrientes estudados foram reduzidos com a inclusão de 30% de torta de cupuaçu
 em uma ração comercial, mostrando que esse nível de inclusão, segundo as condições desse
 ensaio, é inadequado para nutrição de juvenis de tambaqui. No segundo estudo, aplicando-se
 uma técnica in vitro, com a utilização do próprio extrato enzimático de trinta juvenis de
 tambaqui, provenientes do primeiro ensaio, se determinou os coeficientes de digestibilidade
 da fração solúvel protéica do resíduo (torta de cupuaçu) e de duas dietas, sendo uma
 constituída de ração comercial e outra com essa mesma ração com inclusão de 30% da torta
 de cupuaçu, após aplicação de metodologia desenvolvida no laboratório de Bioquímica de
 Peixe, da Universidade Federal de São Carlos – SP. Os resultados evidenciaram que, por meio
 dessa técnica, não foi possível observar o potencial solúvel protéico da torta de cupuaçu e das
 ii
 dietas estudadas, sugerindo-se refinamento dessa metodologia com conseqüentes estudos
 comparativos a tradicionais técnicas in vitro e in vivo.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia},
 	note = {Institutos de Ciências Biológicas}
}