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Fermentação semi-sólida
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Program
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18-Apr-2013
Avaliação dos processos de produção de protease fibrinolitica por fermentação submersa, semi-sólida e extrativa utilizando uma espécie de bacilo da Amazônia
Cruz Filho, Raimundo Felipe da
Teixeira, Maria Francisca Simas
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Tese
26-Sep-2010
Enzimas produzidas durante os diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum (willdenow ex sprengel) schumann)
Garcia, Izabella Pinto
Oliveira, Ila Maria de Aguiar
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
22-Apr-2013
Beneficiamento de resíduo da cadeia produtiva do abacaxi: enriquecimento da casca do fruto para produção de suplemento alimentar
Souza, Raiane Áila Teixeira
Teixeira, Maria Francisca Simas
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Dissertação