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Browsing by Subject Indústria de laticínios

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29-Nov-2017Dissrtação_Delmar L. Ataíde.pdf.jpgTeste de homologação do processamento e da qualidade do queijo coalho enriquecido com tucumã (Astrocaryum aculeatum meyer)Ataíde, Delmar Léda deSouza, Francisca das Chagas do AmaralPrograma de Pós-graduação em Engenharia de ProduçãoDissertação
30-Sep-2014Dissertação - Anna Carolina de Souza Hanna .jpgAproveitamento de soro de queijo para a produção de pasta de ricota sabor tucumã (Astrocaryum aculeatum MEYER)Hanna, Anna carolina de SouzaChaar, José MerchedPrograma de Pós-graduação em Ciências de AlimentosDissertação
30-Jul-2025DISS_JamiresSouza_PPGCARP.pdf.jpgComposição do leite de vacas girolando alimentadas com resíduo da casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) em substituição ao milhoSouza, Jamires Silva deMaciel, Michel do ValePrograma de Pós-Graduação em Ciência Animal e Recursos PesqueirosDissertação
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