Caracterização Molecular de óleos fixos de alguns
frutos da região Amazônica

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Hidalgo, Patrícia de Souza Pinto	-
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/3862324600810078	por
dc.contributor.advisor1	Nunomura, Sergio Massayoshi	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/6054286603565488	por
dc.date.available	2015-04-10	-
dc.date.issued	2012-12-18	-
dc.identifier.citation	HIDALGO, Patrícia de Souza Pinto. Caracterização Molecular de óleos fixos de alguns frutos da região Amazônica. 2012. 113 f. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus, 2012.	por
dc.identifier.uri	http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3155	-
dc.description.resumo	Os óleos vegetais têm sido uma das principais potencialidades econômicas apontadas pela Superintendência da Zona Franca de Manaus (SUFRAMA). No entanto, pouco se conhece à respeito da composição química de muitos dos óleos amazônicos. A composição química dos frutos de quatro espécies frutíferas amazônicas (Oenocarpus bataua (patauá), Oenocarpus bacaba (bacaba), Endopleura uchi (uxi-amarelo) e Leopoldinia piassaba (piaçava)) foi estudada. Para o fruto de piaçava é o primeiro relato da composição de ácidos graxos, tocoferóis e esteroides. A composição de ácidos graxos destes óleos foi determinada por cromatografia gasosa de alta resolução e foram obtidos resultados semelhantes aos da literatura para as amostras de patauá, bacaba, e uxi-amarelo. Os tocoferóis foram identificados e quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência e o óleo de uxi-amarelo foi aquele que apresentou o maior percentual de tocoferóis totais, enquanto que o óleo de patauá possui o maior teor de α-tocoferol. Os esteroides foram identificados por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas e quantificados por cromatografia gasosa acoplada a detector por ionização de chama, indicando a bacaba e piaçava com maior teor de β-sitosterol. Quanto à atividade biológica, a atividade antioxidante foi maior para os extratos metanólicos das polpas de patauá e bacaba, de onde foi isolada uma substância antioxidante de patauá identificada como piceatanol. Os extratos metanólicos de bacaba e patauá apresentaram capacidade de inibição da enzima lipoxigenase, e baixa inibição da enzima acetilcolinesterase para bacaba e boa inibição para patauá. Amostras de extratos de piaçava e bacaba se mostraram ativas contra larvas de Aedes aegypti e Culex quinquafasciatus. O conhecimento da química e atividade biológica destes frutos possibilitará um melhor aproveitamento destes frutos pela indústria nutracêutica e de alimentos.	por
dc.description.abstract	The economic exploitation of vegetable oil is considered by SUFRAMA (Superintendência da zona franca de Manaus) one of the best possibilities in the region. However there a few studies related to the chemical composition of amazon fruits and tjheir oil. We have studied the chemical composition of four amazon fruits, namely pataua (Oenocarpus bataua), bacaba (Oenocarpus bacaba), uxi-amarelo (Endopleura uchi) and piassava (Leopoldinia piassaba). It is the first report describing the fatty acid, tocopherol and phytosterol composition of piassava fruits. The fatty acid composition was determined by methyl ester conversion and high resolution gas-liquid chromatography and we achieved similar results as the published for pataua, bacaba and uxi-amarelo. Tocopherol composition and quantification was determined by high performance liquid chromatography. Uxi-amarelo had the higher contents of total tocopherols, while pataua the higher amounts of α-tocopherol. The phytosterols were determined by high resolution gas-liquid chromatography with flame-ionization and mass spectrometry detectors. Bacaba and piassava had the higher contents of β-sitosterol. Some biological activities were also determined for the available extracts. The antioxidant activity of methanolic extracts of pataua and bacaba were higher and a antioxidant compound, piceatanol, was also isolated. These extracts also showed the highest capacity to inhibit the enzyme lipoxidase. In the acetylcholinesterase inhibition assay, bacaba had lower capacity, but pataua showed good capacity. The extracts of piassava and bacaba showed also good larvicidal activity in the assays with Aedes aegypti and Culex quinquafasciatus. The chemical and biological results obtained by this study will help the use and development new products from the extracts of these fruits.	eng
dc.description.sponsorship	FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas	-
dc.format	application/pdf	por
dc.thumbnail.url	http://tede.ufam.edu.br//retrieve/13120/Reprodu%c3%a7%c3%a3o%20N%c3%a3o%20Autorizada.pdf.jpg	*
dc.thumbnail.url	https://tede.ufam.edu.br//retrieve/20795/Tese_%20Patricia%20S.%20Pinto.pdf.jpg	*
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Federal do Amazonas	por
dc.publisher.department	Instituto de Ciências Exatas	por
dc.publisher.country	BR	por
dc.publisher.initials	UFAM	por
dc.publisher.program	Programa de Pós-graduação em Química	por
dc.rights	Acesso Aberto	por
dc.subject	Tocoferóis	por
dc.subject	Esteroides	por
dc.subject	Ácidos graxos	por
dc.subject	Leopoldinia piassaba	por
dc.subject	Oenocarpus bacaba	por
dc.subject	Oenocarpus bataua	por
dc.subject	Endopleura uchi	por
dc.subject	Tocopherols	eng
dc.subject	Oenocarpus bacaba	eng
dc.subject	Bataua Oenocarpus	eng
dc.subject	Endopleura uchi	eng
dc.subject	Steroids	eng
dc.subject	Fatty acids	eng
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: QUÍMICA	por
dc.title	Caracterização Molecular de óleos fixos de alguns frutos da região Amazônica	por
dc.type	Tese	por
Appears in Collections:	Doutorado em Química

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