@MASTERSTHESIS{ 2019:2082481810,
 	title = {Autentica??o do ?leo de andiroba por RMN e ferramentas quimiom?tricas},
 	year = {2019},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8523",
 	abstract = "O ?leo de andiroba ? bastante conhecido e comercializado no Brasil e no exterior. A
 esp?cie predominante ? classificada como Carapa guianensis, cuja ?rvore ? considerada
 nativa da regi?o Amaz?nica, podendo ser encontrada principalmente na regi?o Norte do pa?s.
 Grande parte dos estudos de ?leo de C. guianensis, procurou associar a constitui??o qu?mica
 da esp?cie com suas propriedades medicinais, uma vez que a mesma ? conhecida por suas
 propriedades anti-inflamat?ria, analg?sica, inseticida, repelente, antibacteriano, antiparas?tico,
 antic?ncer, dentre outras. O ?leo de andiroba ? constitu?do em mais de 95% de material graxo
 (?cido palm?tico, oleico, este?rico, linoleico e araqu?dico) e menos de 5% de material
 insaponific?vel, principalmente os limonoides (triterpenos modificados). Por se tratar de um
 ?leo de grande valor medicinal e de n?o haver controle de qualidade na venda e revenda
 desse produto, este trabalho visou a utiliza??o da t?cnica de espectroscopia de RMN de 1H
 1D para desenvolver um m?todo de avalia??o e de controle de poss?veis adultera??es do ?leo
 de andiroba por ?leo de soja. A t?cnica permitiu caracterizar e identificar poss?veis
 adultera??es do ?leo de andiroba com ?leo de soja, em que os dados espectrosc?picos foram
 submetidos a um estudo quimiom?trico abrangendo os m?todos explorat?rios e
 classificat?rios de estat?stica multivariada. A caracteriza??o da cadeia graxa se deu por meio
 dos experimentos de RMN de 1H 1D e 2D (COSY), bem como experimentos heteronucleares
 2D (HMBC e HSQC). Tais experimentos, confirmaram as caracter?sticas da cadeia graxa de
 ambos os ?leos vegetais. O ?leo de andiroba possui um percentual muito elevado de
 compostos saturados e de ?cido oleico, quando existe a presen?a de soja em amostras de
 andiroba, a adultera??o ? observada porque aumenta a ?rea dos sinais referentes aos
 insaturados, al?m disso a soja tamb?m possui o ?cido linol?nico que n?o est? presente no
 ?leo de andiroba. Essas informa??es foram ?teis para interpretar o comportamento dos dados
 espectrosc?picos por meio da quimiometria. Os m?todos explorat?rios aplicados nesse
 estudo avaliaram o comportamento e as tend?ncias das amostras pela An?lise de
 Agrupamento Hier?rquico (HCA), Fuzzy C-Means (FCM) e An?lise de Componentes
 Principais (PCA). A partir dos m?todos explorat?rios foi poss?vel realizar o m?todo
 classificat?rio de regress?o dos m?nimos quadrados parciais por intervalos (I-PLS), em que
 foi proposto um modelo para estimar o quanto de adultera??o estava presente em cada
 amostra comercial adquirida nos com?rcios e feiras da cidade de Manaus. Para isso,
 construiu-se um banco de dados de adultera??o conhecida, cuja combina??o bin?ria do ?leo
 padr?o de andiroba mais ?leo de soja foram utilizados para validar o m?todo de calibra??o.
 Al?m de classificar as amostras em ?ntegras e adulteradas, tamb?m foi poss?vel estimar a
 adultera??o detectada nas amostras comerciais.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas}
}