@MASTERSTHESIS{ 2022:1879240202,
 	title = {CONSUMO DE CARNE DE ANIMAIS SILVESTRES ENTRE JOVENS NO ESTADO DO AMAZONAS,  BRASIL: MAGNITUDE E FATORES ASSOCIADOS.},
 	year = {2022},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9037",
 	abstract = "A carne de animais silvestres representa grande import?ncia social e econ?mica para popula??es que vivem nos tr?picos, por ser fonte de alimento e de renda. O consumo de carne silvestre entre os jovens ainda ? um universo pouco estudado, podendo haver a possibilidade de os jovens serem influenciadores de h?bitos alimentares dentro das fam?lias amaz?nicas. Por isso, entender o comportamento e as motiva??es que levam esses jovens a materem ou modificarem seus h?bitos alimentares de consumir carne silvestre s?o fatores relevantes para gerar diretrizes para a??es e pol?ticas p?blicas na tentativa de equilibrar esse h?bito com a conserva??o da vida silvestre e a garantia da seguran?a alimentar das popula??es habitantes da regi?o amaz?nica. Essa pesquisa teve como objetivo avaliar o perfil socioecon?mico e os fatores de mudan?as do consumo da carne de animais silvestres entre jovens do estado do Amazonas. Foi aplicado um formul?rio semiestruturado junto a 2760 estudantes em 146 salas de aula, na cidade de Manaus e em nove munic?pios selecionados aleatoriamente ao longo de tr?s rios (Purus, Negro e Amazonas). O estudo demonstra que o consumo de carne silvestre faz parte do h?bito alimentar e ambiente alimentar dos jovens no estado do Amazonas. Os jovens com maior probabilidade de consumir carne silvestre foram os que moram em cidades pequenas, comparados com aqueles de cidades m?dias e Manaus, e os que migraram de ?rea rural para ?rea urbana. Estes migrantes tiveram 60% maior probabilidade de consumir carne silvestre quando h? disponibilidade e 67% maior prefer?ncia pelo sabor, comparados com aqueles que sempre moraram na zona urbana. Esses resultados, mostram que a transi??o demogr?fica tem grande relev?ncia na mudan?a desse h?bito alimentar. Os resultados apontam que h? um efeito da urbaniza??o sobre as mudan?as no consumo de carne silvestre entre jovens, onde a probablidade de consumo diminui com o aumento do tamanho das cidades e com a disponibilidade de outros alimentos. Ou seja, mesmo quando h? disponibilidade de carne silvestre em uma refei??o, os jovens est?o decidindo n?o consumir e a probabilidade de consumo diminui com o tamanho da cidade. Esse trabalho mostra que h? uma tend?ncia de dimunui??o de consumo pelos jovens, comparados com o consumo no domic?lio. Esses resultados sugerem que o consumo de fauna silvestre talvez diminua com o passar das gera??es, se tais jovens continuem escolhendo n?o consumir carne silvestre ? medida que se tornem adultos. ? importante que futuros trabalhos investiguem as motiva??es desses jovens em n?o consumir carne silvestres (ex., por estarem preocupados com a conserva??o, ou por acharem que tal carne ? uma tradi??o rural) para informar estrat?gias de educa??o ambiental que promova a conserva??o da fauna silvestre por esses jovens.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia para Recursos Amaz?nicos},
 	note = {Centro de Ci?ncias do Ambiente}
}