@MASTERSTHESIS{ 2023:2147131873,
 	title = {Caracteriza??o qu?mica das polpas das esp?cies de a?a?  (Euterpe spp)},
 	year = {2023},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9600",
 	abstract = "As esp?cies E. precatoria, E. oleracea e E. oleracea var. verde pertencem ao g?nero Euterpe da fam?lia Arecaceae (Palmae). Elas s?o caracterizadas quimicamente por possuir carotenoides; flavonoides; compostos fen?licos; catequina; quercetina; ?cido g?lico; rutina; ?cido cum?rico; ?cido fer?lico; ?cido clorog?nico; ?cido qu?nico; ?cido cafeico; antocianinas, entre outras subst?ncias derivadas. Devido a esta gama de ativos, seus benef?cios ? sa?de humana s?o promissores, tendo efeitos biol?gicos como antioxidante, anti-inflamat?rio e neuroprotetores. Sua polpa ? o produto mais consumido na Regi?o Norte, e vem ganhando o mercado internacional. Nesse contexto, a pesquisa visa a investiga??o e caracteriza??o qu?mica dos extratos obtidos de diferentes esp?cies do g?nero Euterpe spp. No presente estudo analisou-se a composi??o de cinco extratos hidroalco?licos das esp?cies de a?a? coletadas no munic?pio de Coari-AM, avaliando-se atividades antioxidantes frente ao radical ABTS?+ e DPPH. Foram realizados testes biol?gicos para a quantifica??o de fen?is totais e flavonoides totais. A caracteriza??o dos extratos foi realizada por m?todos cromatogr?ficos, sendo a cromatografia em camada delgada CCD e por espectrometria de massas. Os resultados apresentam boa separa??o de subst?ncias quando analisados em CCD, por se tratar de esp?cies do mesmo g?nero, foram observadas a presen?a de fen?is e flavonoides nas esp?cies analisadas, sendo mais intensa na esp?cie E. oleracea, corroborando com a literatura. Quando submetidos aos testes antioxidantes, os extratos tiveram melhores resultados frente ao radical ABTS?+ do que DPPH. Nos testes qu?micos/biol?gicos as esp?cies do g?nero Euterpe apresentaram resultados positivos na inibi??o qualitativa do radical DPPH apresentando valores de IC50 de 70,1 e 64,3 para EHEP e EHPPL respectivamente. No m?todo ABTS podemos destacar os valores para os extratos de E. precatoria EHEP e EHPPL, 41,6?3,0 e 39,8?0,1 respectivamente. Para o E. oleracea var. verde resultou nos seguintes valores de IC50 respectivamente de DPPH e ABTS 216,3 ? 6,7; 58,8 ? 1,9. Para flavonoides totais obteve-se os valores de m?dia de inibi??o de 55% e 70%, respectivamente para os extratos de EHEO, EHEOPL, j? para as esp?cies de E. precatoria foram expressos os valores de 57% para o extrato EHEP e 66% para os extratos da polpa liofilizada EHEPPL e para o extrato de E. oleracea var. verde percentual de 38%. Em compara??o com o padr?o que teve valor de inibi??o de 64% os extratos de E. precatoria obtiveram maior semelhan?a ao padr?o utilizado. E para os testes de Fen?is totais os resultados expressam a porcentagem de inibi??o, que foram de 24%, 12%, 10%, 19% e 12% para EHEP, EHEO, EHEOv, EHEPPL e EHEOPL, respectivamente, em compara??o com o padr?o que expressa o percentual de 47%. Pela an?lise de dados de espectros de massa foi poss?vel caracterizar e identificar algumas subst?ncias que corroboram com a literatura. Com destaque para os ?ons 449,11; 287,06; 593,15; 611,16; 609 encontrados para a esp?cie de E. precatoria, e os ?ons para E. oleracea 449,11; 431,24; 447,09; 299,05; 609. Al?m da esp?cie de E. oleracea var. verde e seus respectivos ?ons 461; 299,05;447,09; 431,19. Durante a prepara??o das formula??es e testes f?sico-qu?micos, os fitocosm?ticos mantiveram-se est?veis e tiveram uma boa aceita??o durante a an?lise sensorial.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Biol?gicas}
}