@MASTERSTHESIS{ 2023:366644071,
 	title = {Caracteriza??o do potencial de bioativos presentes na casca e semente do bacupari (Garcinia brasiliensis)},
 	year = {2023},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/10007",
 	abstract = "A Regi?o Amaz?nica exibe uma variedade de esp?cies de frutos exc?ntricos, ainda pouco conhecidas, os quais apresentam compostos bioativos que podem ser utilizados em benef?cio ? sociedade. O bacupari (Garcinia brasiliensis) ? um fruto nativo da Regi?o Amaz?nica e se desenvolve ao longo do territ?rio nacional e tamb?m em pa?ses sul-americanos. O fruto faz parte do h?bito alimentar, principalmente da popula??o nortista, em seu tempo de sazonalidade, o que evidencia o fato de n?o haver dados de produ??o dispon?vel. Diante da escassez da aplica??o deste fruto em alimentos, bem como informa??es cient?ficas, objetivou-se realizar a caracteriza??o f?sico-qu?mica e atividade antioxidante das farinhas e extratos obtidos a partir de subprodutos (casca e semente) do fruto. Para tanto, foram realizados os m?todos de capacidade de redu??o de Folin-Ciocalteau e do radical DPPH para a determina??o da atividade antioxidante, compostos fen?licos e polifenois. Para as an?lises f?sico-qu?micas realizou-se a composi??o proximal, identifica??o de minerais por FRX, a??cares totais e redutores e compostos vol?teis a partir de CG/MS das farinhas da casca e semente do fruto. Os ensaios de citotoxicidade frente ?s linhagens cancer?genas foram realizados a partir do m?todo de AlamarBlue. Os resultados demonstraram boa atividade antioxidante dos extratos obtidos por diferentes solventes de extra??o, principalmente para etanol, hexano e metanol no subproduto semente, variando entre 93,71?0,17% a 90,72?0,6%. Al?m disso, caracter?sticas f?sico-qu?micas das farinhas se mostraram promissoras quanto a presen?a de minerais importantes na dieta humana (Ca e K), a??cares totais (casca - 18,89?0,27 mg.g-1 e semente - 8,38?1,0 mg.g-1) e significativa porcentagem de lip?deos, prote?nas e carboidratos. Atrav?s do estudo de compostos vol?teis por CG-MS foi poss?vel identificar 45 subst?ncias pertencentes ?s classes dos ?lcoois, ?cidos carbox?licos, terpenos e cetonas, e classifica-las quanto ao odor. Quanto aos ensaios de citotoxicidade, os extratos que apresentaram melhores potenciais anticancer?genos foram os etan?lico, hexan?lico e metan?lico de semente, com IC50 entre 14,7?0,31 e 15,17?0,81 (?g/mL) em determinadas linhagens. Dessa maneira, ? poss?vel inferir que casca e semente apresentam potencialidade na ind?stria farmac?utica e aliment?cia para obten??o de novos produtos. Assim como o uso dos extratos do fruto devem ser submetidos a maiores investiga??es acerca da atividade antioxidante in vivo e mecanismos relacionados a verifica??o de sua poss?vel utilidade como fonte de princ?pios ativos a serem aplicados na preven??o e tratamento de doen?as cuja pato-fisiologia relaciona-se ao estresse oxidativo",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Biol?gicas}
}