@MASTERSTHESIS{ 2025:1741634560,
 	title = {Desenvolvimento e padronização de produto seco por aspersão a partir das sementes de Dipteryx odorata (cumaru)},
 	year = {2025},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/11082",
 	abstract = "As plantas medicinais são utilizadas desde a antiguidade na terapia de várias patologias, como Dipteryx odorata – o cumaru, rica em cumarina, o que faz dela uma espécie com várias propriedades farmacológicas. O objetivo é obter um extrato seco por aspersão a partir das sementes de cumaru. Foi utilizada metodologia experimental, onde as sementes (P01, P02, P03) e a torta foram processadas e caracterizadas. A solução extrativa (SE) foi obtida do planejamento fatorial 23, totalizando 8 experimentos, tendo como variáveis o tipo de solvente (hidroalcoólico 40% e 80%), relação droga:solvente (5% e 10%) e método extrativo (maceração dinâmica e decocção sob refluxo), sendo feita, a sua caracterização. O extrato seco por aspersão (ESA) foi obtido em spray dryer, sendo caracterizados quanto ao teor de umidade e rendimento de secagem. Avaliou-se a atividade citotóxica das SE e do ESA, bem como a qualificação e quantificação de cumarina por cromatografia em camada delgada (CCD) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). O teor de umidade e cinzas das amostras encontraram-se dentro dos padrões estabelecidos pela literatura (≤ 12% e ≤ 4% respectivamente). No teor extrativo foi possível extrair quantidades expressivas de substâncias da droga vegetal, com maior extração para a torta, enquanto a granulometria classificou as sementes moídas como pó grosso e as tortas moídas como pó moderadamente grosso. Todas as SE apresentaram-se como levemente ácidas e a densidade relativa abaixo do preconizado pela literatura (0, 8990 a 1, 020 g/mL). As SE com maiores resíduos secos foram às obtidas dos experimentos 3, 4, 7 e 8 do fatorial, as quais foram secas em spray dryer, com maior rendimento o ESA obtido das SE do experimento 7 (solvente hidroalcoólico 40%, 10 g de droga vegetal e decocção) (32,20%). Com isso, obteve-se o ESA da torta seguindo o mesmo experimento, apresentando maior rendimento de secagem (57,94 %) e teor de umidade de 6, 95%. Na CCD observou-se presença de cumarina nas SE e no ESA e ausência de umbeliferona em todas as amostras, com fator de retenção entre 0,5 a 0,68. Em CLAE a presença de cumarina foi confirmada nas SE e no ESA. A validação parcial mostrou que as SE das sementes e da torta são lineares e precisão aceitável para validação de um método analítico. Estudos de citotoxicidade verificou que nas SE reduziu significativamente a viabilidade celular na maior concentração testada no período de 72 h, enquanto o ESA obtido da torta não apresentou efeito citotóxico nas concentrações testadas. Portanto, as SE obtidas pelo experimento 7 do fatorial é a mais indicada para a obtenção de um ESA, com melhor rendimento de secagem àquele obtido da torta moída. Além disso foi possível comprovar a citotoxidade das soluções extrativas obtidas das sementes e ausência na solução extrativa obtida da torta das sementes. Esses resultados demonstram e comprovam que as sementes de cumuru devem ser utilizadas com cautela pela população em geral.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas},
 	note = {Faculdade de Ciências Farmacêuticas}
}