@MASTERSTHESIS{ 2025:1357000794,
 	title = {Composição do leite de vacas girolando alimentadas com resíduo da casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) em substituição ao milho},
 	year = {2025},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/11227",
 	abstract = "O presente trabalho teve como objetivo avaliar a substituição do milho por níveis crescentes do Resíduo da Casca de Tucumã (RCT) (Astrocaryum aculeatum) na dieta de vacas Girolando, analisando seus efeitos sobre a composição físico-química do leite, a contagem de células somáticas (CCS), o nitrogênio uréico do leite (NUL) e o perfil de ácidos graxos. Foram utilizadas quatro vacas multíparas, homogêneas quanto à idade, raça, peso e tempo de lactação, distribuídas em delineamento quadrado latino 4x4, composto por quatro períodos experimentais de 15 dias, sendo nove destinados à adaptação e sete à coleta de dados. A dieta consistiu em volumoso de capim picado de Panicum maximum cv. Mombaça, associado ao pastejo noturno e ao fornecimento de concentrado, no qual o milho foi substituído pelo RCT nos níveis de 0%, 10%, 20% e 30%. As amostras de leite foram coletadas após a ordenha completa nos três últimos dias de cada período, sendo avaliadas quanto à composição físico-química, perfil de ácidos graxos, CCS e NUL. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial, adotando-se 5% de significância. Os resultados demonstraram que a inclusão do RCT até 30% não influenciou (p > 0,05) a composição físico-química do leite, os valores de CCS, NUL e os grupos de ácidos graxos saturados, insaturados e desejáveis. Apenas o ácido pentadecanoico (C15:0) apresentou redução linear significativa (p = 0,0372). O RCT, portanto, apresenta-se como alternativa promissora para a agricultura familiar amazônica, permitindo o aproveitamento de resíduos agroindustriais sem comprometer a qualidade do leite produzido.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros},
 	note = {Faculdade de Ciências Agrárias}
}