@MASTERSTHESIS{ 2008:261987985,
 	title = {Limita??es e perspectivas da produ??o de leite nos munic?pios de Careiro da V?rzea e Autazes no Amazonas},
 	year = {2008},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/2518",
 	abstract = "As diversas mudan?as na conjuntura econ?mica e social do pa?s, ocorridas nas 
 ?ltimas d?cadas, afetaram significativamente a produ??o de leite, atividade de 
 grande relev?ncia econ?mica para o setor agropecu?rio, por acomodar um n?mero 
 expressivo de pequenos produtores; gerar renda e oportunidade de emprego para 
 muitas fam?lias; e produzir mat?ria-prima para a ind?stria de latic?nio. Levando-se em 
 conta a import?ncia do agroneg?cio do leite, este estudo teve como objetivo geral 
 estudar os problemas relacionados ? produ??o de leite bovino nos munic?pios do 
 Careiro da V?rzea e de Autazes, no Amazonas. No campo especifico buscou-se: a) 
 Identificar o volume de produ??o e a produtividade dos estabelecimentos  
 selecionados; b) comparar as condi??es da ordenha, do manejo, da alimenta??o do 
 rebanho, e da higieniza??o, com os padr?es estabelecidos; c) verificar as condi??es 
 de transporte do leite, do estabelecimento at? os postos de beneficiamento e 
 comercializa??o. O referencial te?rico foi pautado na literatura especializada na 
 tem?tica da produ??o de leite e da qualidade de produtos aliment?cios; al?m dos 
 instrumentos legais estabelecidos pelo governo, que tratam da produ??o de leite. O 
 m?todo utilizado na investiga??o envolveu dados prim?rios e secund?rios. Os dados 
 prim?rios foram obtidos   in loco  , mediante a aplica??o de question?rio de pesquisa, 
 de car?ter intencional, em 25 propriedades produtoras de leite situadas nos dois 
 munic?pios.  Por sua vez, os dados secund?rios foram coletados na base de dados 
 disponibilizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat?stica - IBGE e 
 Organiza??o das Na??es Unidas para Agricultura e Alimenta??o - FAO. Os 
 resultados alcan?ados mostraram que o ?ndice de produ??o e produtividade 
 vaca/ano nos estabelecimentos pesquisados ? baixo. No entanto, esse ?ndice foi 
 superior ao ?ndice municipal encontrado para o per?odo 1990-2007. Quanto ao 
 manejo da ordenha, o armazenamento e o transporte do leite, constatou-se que s?o 
 praticados de forma rudimentar, em condi??es inadequadas e incompat?veis com os 
 padr?es recomendados pelos ?rg?os de controle e inspe??o sanit?ria. Em geral, a 
 produ??o ? destinada ?s cooperativas, que produzem queijos e outros derivados. 
 Elas tamb?m s?o respons?veis  pelos  cus tos de transporte, que dependendo da 
 dist?ncia, praticam pre?os diferenciados ao produtor, afetando o faturamento e a 
 margem de lucro do estabelecimento. Enfim, os estabelecimentos pesquisados 
 apresentam caracter?sticas semelhantes, como ra?as de baixa especializa??o 
 leiteira; escassez de m?o de obra qualificada; resist?ncia ? utiliza??o de inova??es 
 tecnol?gicas; baixa tend?ncia ? forma??o de cooperativas; servi?os deficientes de 
 inspe??o sanit?ria e controle de qualidade do leite; aus?ncia de gest?o e controle de 
 custos, gastos e receitas, as quais  convertem em gargalos e comprometem o 
 desempenho da atividade. Destarte, conclu?-se que para mitigar ou eliminar esses 
 fatores s?o necess?rias a implementa??o de pol?ticas p?blicas e estrat?gias capazes 
 de alavancar a pecu?ria leiteira ness es munic?pios. Pol?ticas estas que 
 necessariamente passam pela capacita??o de m?o de obra; utiliza??o de 
 ferramentas de gest?o, incluindo o controle formal dos custos de produ??o, gastos e 
 receitas geradas na propriedade; uso de novas tecnologias; maior envolvimento dos 
 ?rg?os de assist?ncia t?cnica; e acesso ?s linhas de cr?dito para capital de giro e 
 investimentos.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Desenvolvimento Regional},
 	note = {Faculdade de Estudos Sociais}
}