@PHDTHESIS{ 2008:547383734,
 	title = {Aproveitamento de res?duos madeireiros e da agroind?stria regional para o cultivo de fungos comest?veis de ocorr?ncia na regi?o Amaz?nica},
 	year = {2008},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3128",
 	abstract = "H? na regi?o amaz?nica uma grande quantidade de res?duos (madeireiros, agroflorestais e agroindustriais), cujo quantitativo tem sido subestimado, os quais constituem fontes potenciais para utiliza??o no cultivo de fungos comest?veis na regi?o. A riqueza promovida pela biodiversidade da Amaz?nia come?a a despertar interesse mundial a cerca de seus recursos, com acentuada aten??o para os microrganismos com potencial de utiliza??o comercial. Dentre estes organismos encontram-se os fungos comest?veis e medicinais. Desta forma, o cultivo de cogumelos comest?veis no estado do Amazonas, poder? representar uma fonte alternativa para o desenvolvimento regional. Assim, esta pesquisa teve por meta testar o
 desenvolvimento de diferentes esp?cies de cogumelos comest?veis nativos, bem como testar o uso de diferentes res?duos regionais na composi??o de substratos para o cultivo dos mesmos. Foram feitos inicialmente testes preliminares com as esp?cies Pleurotus ostreatus, Lentinus strigosus e Polyporus arcularius e com cinco res?duos madeireiros (marup?, pau de balsa, amap? doce, muiratinga e breu) e dois de origem agroindustrial (baga?o cana-de-a??car e estipe de pupunheira). Nesta fase experimental avaliou-se o crescimento micelial das esp?cies f?ngicas em substratos ? base dos res?duos anteriormente citados. Nos testes subseq?entes, com base nos resultados obtidos nestes testes preliminares, escolheu-se o P. ostreatus, dois res?duos madeireiros (marup? e pau de balsa) e dois agroindustriais (baga?o de cana-dea??car e estipe de pupunheira). Todos os substratos foram tamb?m suplementados com uma mistura de farelo de cereais (arroz, trigo e milho), sendo avaliados: 1- produ??o de basidiomas (rendimento), produtividade, atrav?s da efici?ncia biol?gica dos substratos formulados, perda da mat?ria org?nica, comportamento biol?gico da linhagem (per?odo de coloniza??o, de forma??o dos prim?rdios e de produ??o dos basidiomas) abordados no Cap?tulo 2; 2- Composi??o mineral da mat?ria-prima, dos substratos iniciais, residuais (p?s-colheita) e do cogumelo (Cap?tulo 3); 3- Composi??o nutricional do cogumelo, da mat?ria-prima e dos
 substratos de cultivo (Cap?tulo 4). De uma forma geral, conclui-se que a linhagem de P. ostreatus desenvolveu-se de uma forma satisfat?ria em todos os substratos testados, o que
 viabiliza o uso destes res?duos (com baixo ou nenhum valor comercial) para a fungicultura. Al?m disso, ? uma aplica??o ecologicamente correta, uma vez que evita que estes res?duos
 sejam descartados na natureza, permitindo-lhes a bioconvers?o em um produto de valor agregado  cogumelo comest?vel  e de elevado valor nutricional e que poder? vir a tornar-se
 uma fonte de desenvolvimento sustent?vel regional",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Biol?gicas}
}