@MASTERSTHESIS{ 2008:2102814415,
 	title = {Potencial de toxicidade de microfungos isolados de ra??es para peixes fabricadas no estado do Amazonas},
 	year = {2008},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4272",
 	abstract = "Microfungos em ra??o animal podem produzir metab?litos prejudiciais ? produtividade, especialmente em sistemas de cria??o intensiva. Os efeitos delet?rios podem atingir o consumidor final, ou seja, o homem. Nesse estudo, amostras de ra??o extrusada para peixes, produzidas no Amazonas-Brasil (f?bricas F1 e F2; n=15 cada) tiveram a micobiota quantificada e identificada. Alguns isolados (n=29) foram caracterizados quanto ? toxicidade contra Artemia salina; adicionalmente, pH e umidade foram comparados ?s condi??es favor?veis ao desenvolvimento f?ngico. Para isolamento e quantifica??o, dilui??es decimais foram inoculadas em ?gar rosa bengala cloranfenicol, em triplicata, incubados a 25 ?C/7 dias. Obtiveram-se ?ndices de UFC/g (F1=1,45x102; F2=3,77x10) abaixo do limite estabelecido para alimenta??o animal (105 UFC/g). Umidade (F1=8,82%; F2=8,21%) e pH (F1=6,64; F2=6,66) foram adequados ao crescimento de fungos, especialmente xer?filos. Foram isoladas 881 col?nias (F1=85,5%, F2=14,5%) e identificadas 15 esp?cies, com maior preval?ncia de Penicillium implicatum(F1=22,5%; F2=4,0%), Penicillium janczewskii(F1=22,4%; F2=4,1%) e Penicillium melinii(F1=21,9%; F2=4,0%). Extratos aquosos brutos foram submetidos a duas formas de bioensaio de toxicidade ? com disco de papel de filtro(CDPF) e sem disco de papel de filtro(SDPF) ? que confirmaram a sensibilidade da Artemia aos mico-metab?litos. Apesar de resultados diferenciados em alguns isolados, estatisticamente, bioensaios utilizando extratos aquosos n?o s?o influenciados pelo uso do disco de papel de filtro. Apesar da boa qualidade das ra??es extrusadas, a ocorr?ncia desses microrganismos ? preocupante devido a grave bioatividade dos extr?litos produzidos pelos isolados e relativa estabilidade de mico-metab?litos ao processamento de alimentos, significando riscos ? produtividade, sa?de animal e consumidores de peixes cultivados.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias Farmac?uticas},
 	note = {Faculdade de Ci?ncias Farmac?uticas}
}