@MASTERSTHESIS{ 2012:448280736,
 	title = {Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e an?l?se comparativa de ?cidos graxos presentes},
 	year = {2012},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4864",
 	abstract = "A dislipidemia ? uma altera??o dos n?veis sangu?neos de gordura, uma das patologias com maior incid?ncia na popula??o mundial, considerada atualmente como uma preocupa??o para a sa?de p?blica. H? fatores que contribuem para o aumento das doen?as cardiovasculares, entre estes as dislipidemias, mas o consumo de ?cido graxo monoinsaturado (oleico) exerce sobre a colesterolemia um efeito neutro. No entanto, tem se observado que as dietas ricas em ?cido oleico aumentam o HDL-c e podem reduzir o n?vel de LDL-c.. O objetivo foi avaliar o fator hipodislipid?mico e comparar o perfil lip?dico e nutricional dos animais tratados com dieta comercial suplementada. e comparar analiticamente os ?ndices f?sico-qu?micos de ?leos e gorduras de azeite de oliva extra virgem e semente de cupua?u, respectivamente. Neste estudo comparativo utilizou-se experimentalmente gordura de sementes de cupua?u (Theobroma grandiflorum) e azeite de oliva (Olea europaea) extra virgem como suplemento alimentar em ratos Wistar jovens do sexo masculino. No experimento foi utilizado seis grupos de oito animais e cinco deles foram induzidos ? dislipidemia por uso de glutamato monoss?dico. A aplicabilidade foi de 28 dias onde foi oferecida alimenta??o usual com suplementa??o (0,1ml a 0,3ml) de um tipo de lip?dio em cada grupo tamb?m foi realizado estudo anal?tico, por cromatografia gasosa qualitativa e f?sico-qu?mico de 2 tipos de azeites de oliva extra virgem e dois lotes de gordura de semente do cupua?u. Portanto de acordo com os procedimentos de gavagem e via oral n?o houve diferen?a, por?m entre os exames realizados de colesterol total e triglicer?deos, o tratamento com gordura de semente de cupua?u foi o que obteve a melhor a??o hipodislipid?mica, Observou-se que azeite de oliva extra virgem e gordura de semente de cupua?u possuem o mesmo constituinte qu?mico, porem apresentam picos indicativos de quantidades diferentes Contudo verificou-se que as quantidades diferentes podem ser um indicativo de fator hipodislipidemico tamb?m para a gordura de cupua?u.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias de Alimentos},
 	note = {Faculdade de Ci?ncias Farmac?uticas}
}