@MASTERSTHESIS{ 2014:1501816561,
 	title = {Determina??o da atividade antioxidante de ?leos de plantas amaz?nicas utilizando imagens digitais},
 	year = {2014},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5447",
 	abstract = "O presente trabalho visa determinar a atividade antioxidante de ?leos de plantas
 amaz?nicas utilizando imagens digitais. Neste trabalho, a metodologia baseada em
 imagem digital para determina??o de atividades antioxidantes dos ?leos busca
 demonstrar sua viabilidade para o fim a que se prop?e comparando seus resultados
 com metodologias j? bem estabelecidas, como a espectrofotometria UV-Vis. O
 m?todo usado para determinar as atividades foi o de sequestro de radicais livres,
 DPPH (di(fenil)-(2,4,6-trinitro-fenil)-imino-az?nio). Os ensaios com padr?o quercetina
 e amostras foram conduzidos em solu??o metan?lica de DPPH com as medidas
 espectrofotom?tricas realizadas em 517 nm, em seguida foi feito a captura das
 imagens atrav?s do scanner, com tratamento das mesmas pelo sistema de cor HSV.
 As atividades antioxidantes dos padr?es e amostras foram determinadas para uma
 capacidade de sequestro (CS) de DPPH de 50%. Os ?leos que apresentaram
 melhores atividades antioxidantes foram de andiroba que requereu uma
 concentra??o de 24,84 ?g/mL, seguido da castanha-do-Brasil 25,84 ?g/mL, copa?ba
 27,59 ?g/mL e tucum? (polpa) 35,65 ?g/mL para o m?todo espectrofotom?trico. Para
 o m?todo DIB os ?leos que apresentaram melhor atividade antioxidante foram
 tucum? (am?ndoa) 34,94 ?g/mL, andiroba 35,30 ?g/mL, cupua?u 36,84 ?g/mL e
 castanha-do-Brasil 49,34 ?g/mL. Embora os resultados obtidos pelas duas
 metodologias, via de regra, sejam discrepantes, quando submetidos ? an?lise
 estat?stica pelo uso do teste t pareado as duas metodologias n?o apresentaram
 diferen?as significativas para um n?vel de confian?a de 95 %.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia para Recursos Amaz?nicos},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas e Tecnologia - Itacoatiara}
}