@PHDTHESIS{ 2016:61855415,
 	title = {Extra??o e caracteriza??o qu?mica de polissacar?deos de basidiomicetos comest?veis de ocorr?ncia na Amaz?nia},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5654",
 	abstract = "Os fungos s?o organismos vers?teis que degradam mat?ria org?nica, produzem subst?ncia de
 valor agregado, al?m de serem ?teis para a alimenta??o humana. Dentre as subst?ncias
 bioativas presentes nos fungos, os polissacar?deos s?o os principais produtos que apresentam
 elevado valor para a ind?stria qu?mica, farmac?utica e medicinal. Sabendo que a Amaz?nia
 apresenta a maior biodiversidade do planeta e que nesta floresta existem poucas informa??es
 sobre esp?cies nativas de basidiomicetos, s?o necess?rias pesquisas sobre o petencial destes
 fungos. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo o cultivo dos cogumelos
 comest?veis Lentinus strigosus e Pleurotus ostreatus em res?duos madeireiros regionais
 como substratos, visando ? extra??o e caracteriza??o qu?mica dos polissacar?deos isolados
 do corpo de frutifica??o destes cogumelos. Para o cultivo, foram utilizados res?duos
 maderireiros regionais, conforme a seguinte formula??o de substrato: 68% de serragem de
 de Simaboura amara (marup?) ou Anacardium giganteum (caju?), mistura de farelo de
 cereais (30%) e carbonato de c?lcio (2%), sendo os mesmos homogeneizados e umidificados
 a 75%. Os substratos foram autoclavados, inoculados e mantidos em c?mara clim?tica at? a
 completa coloniza??o, sendo em seguida, transferidos para c?mara de produ??o. Ap?s o
 per?odo de frutifica??o, os basidiomas foram colhidos, desidratados e analisados quanto ?
 produtividade. Posteriormente foram mo?dos e submetidos ?s extra??es aquosas ? frio e ?
 quente sucessivamente para purifica??o e caracteriza??o dos polissacar?deos. As fra??es
 obtidas contendo os polissacar?deos foram purificadas pelo processamento de
 congelamento/degelo, solu??o de Fehling e di?lises em membranas com limite de exclus?o
 de 12-14 kDa. A estrutura qu?mica dos polissacar?deos foi determinada atrav?s das an?lises
 de composi??o monossacar?dica, metila??o e RMN. Em rela??o ao cultivo, os resultados
 mostraram que a formula??o contendo caju? permitiu melhores resultados quanto ? efici?ncia biol?gica (EB 221,17 e 104,88 %); rendimento (220,23 g kg-1 e 72,5g kg-1) para P.
 ostreatus e L. strigosus, respectivamente. A perda de mat?ria org?nica (PMO) n?o diferiu
 estatisticamente para os dois tipos de substratos utilizados. Tr?s ?-D-glucanas foram
 isoladas das extra??es ? quente (fra??o IHW-A, B e C). Sua estrutura cont?m cadeia
 principal formada por unidades ?-D-Glcp com liga??o (1?3), podendo ser substitu?da em
 O-6 por terminais de ?-Glcp. Al?m destas, foram isolados homopolissacar?deos (galactana
 metilada) das extra??es a frio. Sendo assim, foi poss?vel utilizar res?duos de marup? e caju?
 para o cultivo de fungos comest?veis nativos da Amaz?ia. As mol?culas descritas neste
 estudo s?o semelhantes as que apresentam efeitos biol?gicos relatadas na literatura, sendo
 prov?vel que as mesmas tenham um potencial terap?utico.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Biol?gicas}
}