@MASTERSTHESIS{ 2002:722691936,
 	title = {Estudo da ocorr?ncia e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am ? Brasil},
 	year = {2002},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949",
 	abstract = "O presente estudo teve como objetivo investigar a ocorr?ncia de obesidade e sua
 intera??o com os fatores socioecon?micos, ambientais e alimentar de trabalhadoras em f?bricas
 localizadas no Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus ? Am. O universo estudado foi
 constitu?do por 159 mulheres com idade m?dia de 35 anos. O estado nutricional foi avaliado
 por medidas antropom?tricas e complementado por an?lises bioqu?micas. Foi utilizado o
 ?ndice de Massa Corporal ? IMC (P/A2), Circunfer?ncia da Cintura, Circunfer?ncia do Quadril
 e Rela??o Cintura ?Quadril (CC/CQ). Para avalia??o bioqu?mica foram realizadas dosagens de
 Colesterol total, HDL-c, LDL-c, VLDL-c, Triglicer?deos e Glicose. As informa??es sobre as
 condi??es de vida perfil socioecon?mico, ambiental, cultural e da realiza??o de atividade f?sica
 das trabalhadoras foram colhidas atrav?s de question?rios. Foi utilizado o Recordat?rio de 24h
 para investiga??o do padr?o alimentar. As vari?veis antropom?tricas evidenciaram um padr?o
 nutricional caracterizado por ocorr?ncia de (2,5%) de Desnutri??o Grau I, (37,7%) de
 Sobrepeso e (20,2%) de Obesidade. O IMC revelou ainda valores crescentes com o aumento
 do n?mero de gesta??es. As Circunfer?ncias da cintura e quadril apresentaram valores
 crescentes com o aumento da idade projetando a Rela??o Cintura /Quadril um padr?o
 compat?vel com obesidade andr?ide sendo mais expressivo no grupo de trabalhadoras na faixa
 et?ria de 40 a 60 anos. As an?lises bioqu?micas enquadraram-se dentro dos padr?es de
 normalidade, destacando-se, no entanto, valores lim?trofes de Colesterol total de (201,8mg/dL)
 e (202,1mg/dL) nas faixas et?rias de 30 a 39 e 40 a 49 anos respectivamente. Correlacionandose
 as vari?veis bioqu?micas com o IMC, observam-se valores lim?trofes de Colesterol total de
 (208,0mg/dL) e (217,0mg/dL ) na faixa de Obesidade Grau I e Obesidade Grau II
 respectivamente e LDL-c (134,9mg/dL ) e (142mg/dL) nas faixas de IMC compat?veis com
 Eutrofia e Obesidade Grau II respectivamente. A an?lise dos fatores determinante do estado
 nutricional revelou ocorr?ncia de sobrepeso em trabalhadoras com boas condi??es de moradia,
 vida conjugal est?vel, renda de 3 sal?rios m?nimos ou mais e escolaridade acima de 9 anos de
 estudo. A avalia??o da realiza??o de atividade f?sica revelou sedentarismo para a maioria do
 universo estudado (91,8%). A an?lise do Recordat?rio de 24h destacou maior consumo no
 grupo dos alimentos construtores: jab? (42,1%), Jaraqui (61,0%) e queijo coalho (34,0%); dos
 reguladores: a?a? (26,0%) e hortali?as na forma crua e ou cozida (37,1%); dos energ?ticos
 destacou-se o ?leo de soja (96,2%). O Inqu?rito alimentar revelou ainda uma ingest?o de
 carboidratos abaixo do recomendado e lip?dios e prote?nas acima da recomenda??o da RDA/89.
 A ingest?o de alimentos ricos em fibras revelou um percentual de adequa??o de (42,9%). Destacou-se o consumo de alimentos ricos em s?dio cujo percentual de adequa??o apresentouse
 acima do recomendado pela RDA/89 (187,9%). O colesterol apresentou valores dentro do
 recomendado de at? 300mg/d e o valor cal?rico total (VCT) apresentou percentual de
 adequa??o de (77,3%) abaixo do recomendado pela RDA/89.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias de Alimentos},
 	note = {Faculdade de Ci?ncias Agr?rias}
}