@PHDTHESIS{ 2016:1443768624,
 	title = {Estudo farmacol?gico dos extratos bruto e hidroalco?lico do Gengibre Amargo (Zingiber zerumbet L. Smith) da regi?o amaz?nica para o encapsulamento funcional},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6178",
 	abstract = "Alimento funcional ? aquele que apresenta em sua formula??o uma ou mais subst?ncias que
 comprovadamente al?m de nutrir tenha uma fun??o ben?fica ao organismo. Alimentos
 apresentados em c?psula, comprimidos e tabletes, constitu?dos de partes comest?veis de frutas
 e vegetais submetidos a processamento de secagem ou desidrata??o, devem ser avaliados
 como novos alimentos. O Zingiber zerumbet L. Smith (ZZ) ? um importante membro da
 fam?lia Zingiberaceae tem sido tradicionalmente usado na medicina popular em todo o
 mundo, especialmente no Sul asi?tico, incluindo a ?ndia. Essa esp?cie ? divulgada
 internacionalmente, principalmente pela fabrica??o de xampu elaborado da flor e apresenta
 in?meras propriedades medicinais tais como: atividade anti-inflamat?rio, antitumoral, antial?rgica,
 antipir?tico e atividade anti-agrega??o plaquet?ria. A Zerumbona, o pr?ncipio ativo
 extra?do dos rizomas da planta ? uma subst?ncia de alto poder terap?utico. Neste contexto, o
 presente trabalho prop?e o encapsulamento dos extratos aquoso e hidroalco?lico dos rizomas
 de ZZ, para as mesmas serem utilizadas como alimento funcional, portanto, foi necess?rio
 avaliar algumas atividades e tamb?m a toxicidade dos extratos. Para o extrato aquoso (EAZZ)
 os rizomas de ZZ foram processados, e para o extrato hidroalco?lico os rizomas triturados
 foram submetidos ao processo de macera??o. A determina??o de minerais dos rizomas de ZZ
 foi pelo m?todo da AOAC (1995). O screening fitoqu?mico dos extratos foi atrav?s da
 metodologia de Mattos (1997). A Cromatografia de camada delgada (CCD) em s?lica gel
 utilizando como reveladores o iodo, sulfato s?rico e UV 254nm e 365nm. Foram utilizados
 camundongos para o teste de toxicidade aguda sendo avaliados durante 14 dias, para o teste
 de citotoxicidade, o teste com Artemia salina segundo Meyer (1982). Para a atividade anti?lcera
 foi utilizado o modelo g?strico de indu??o por etanol em camundongos, e a atividade
 antinociceptiva foi verificada atrav?s dos testes de contor??o abdominal induzida por ?cido
 ac?tico, teste de placa quente e hiperalgesia. A atividade anti-inflamat?ria foi avaliado os
 Edema de pata em ratos e Edema de orelha em camundongos. Dos resultados preliminares,
 obteve-se um teor extrativo de 60g de EBZZ e 10g de EHZZ, em um percentual de 1% e
 0,16%, respectivamente. Os extratos possuem um odor caracter?stico. Na determina??o de
 minerais dos rizomas de ZZ existe maior quantidade de ferro (231 mg/kg). O screening
 fitoqu?mico de EBZZ e EHZZ revelou a presen?a dos seguintes compostos: xantonas,
 flavon?ides, fen?is, taninos e alcal?ides. Na CCD do EBZZ indicou uma mancha revelada no
 iodo com o fator de reten??o de aproximadamente 0,7 cm semelhante ao da Zerumbona (0,8)
 e EHZZ apresentou tr?s manchas reveladas em iodo e UV 254nm. Na toxicidade aguda e
 subcr?nica, pode-se afirmar que os extratos EBZZ e EHZZ n?o produzem nenhuma
 toxicidade ou mortalidade em camundongos e ratos. EBZZ e EHZZ apresentaram uma CL50
 de 117.49 e 181.9?g?mL no teste de citoxidade com Artemia salina . Os extratos tiveram um
 potente efeito inibit?rio contra les?es g?stricas, possuem efeito gastroprotetor. Na avalia??o
 do teste de contor??o abdominal pode-se constar que EBZZ e EHZZ nas doses de 250 e 500
 mg/kg produziram um efeito anti-nocicept?vel significativo. No teste de placa quente e
 hiperalgesia os extratos demonstraram que possuem atividade analg?sica. A avalia??o da
 atividade anti-inflamat?ria foi significativa na a??o fisiol?gica em determinadas doses em
 modelos de dor inflamat?ria causada por est?mulo qu?mico. De acordo com os resultados
 preliminares de EBZZ e EHZZ ambos apresentaram efeitos antinocicept?vel, anti-inflamat?rio
 e anti-ulceroso, e n?o tiveram toxicidade, possivelmente os extratos podem ser encapsulados
 como alimento funcional introduzindo um produto biotecnol?gico diferenciado no mercado e
 contribuindo para os estudos cient?ficos desta valiosa planta medicinal.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Biol?gicas}
}