@MASTERSTHESIS{ 2018:126426345,
 	title = {Influ?ncia do estresse f?sico-qu?mico e biol?gico na produ??o de pigmentos por Penicillium sclerotiorum LM 5679},
 	year = {2018},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7039",
 	abstract = "Colorantes de origem natural acompanharam o desenvolvimento humano, mas, com o avan?o tecnol?gico, surgiram os colorantes sint?ticos, mais f?ceis de serem obtidos por n?o dependerem da sazonalidade comum ?s plantas, que ainda s?o as principais fontes de colorantes naturais. Atualmente, os colorantes sint?ticos atualmente n?o s?o t?o desejados, haja vista alguns estudos apontarem tais corantes como causadores de problemas de sa?de como alergias, e de problemas ambientais, por se tratarem de subst?ncias de dif?cil
 degrada??o natural, gerando uma busca para o retorno ao natural. Fungos possuem uma rela??o milenar na produ??o de colorantes, ? o caso do angkak, um tipo de arroz fermentado por fungos do g?nero Monascus, um alimento adotado por alguns povos asi?ticos. Na busca por novos colorantes de origem f?ngica, em trabalhos deste grupo foram isolados e identificados alguns fungos para esta finalidade, sendo Penicillium sclerotiorum LM 5679 um dos mais promissores, motivo pelo qual se tornou o foco deste trabalho. Este trabalho tem o objetivo de estudar a influ?ncia de estresses abi?ticos e bi?ticos na produ??o de colorante.
 Para estudar os estresses abi?ticos foi realizado cultivo em meio submerso com an?lise univariada dos fatores: pH, temperatura, tamanho do in?culo, atividade de ?gua, osmolaridade, velocidade de agita??o e exposi??o a luz. Para os estresses bi?ticos, foi realizado o mesmo bioprocesso realizando inocula??o simult?nea, co-cultura, de C. albicans, S. aureus e E. coli com P. sclerotiorum LM 5679. Os n?veis de colorantes foram estimados por espectroscopia no ultravioleta vis?vel (UV/VIS), a biomassa de alguns experimentos tamb?m foi estimada. Dentre os fatores analisados nenhum superou a quantidade de pigmento
 produzido no bioprocesso adotado como padr?o, os valores mais altos foram obtidos nos testes conduzidos em pH 3 e tamanho de in?culo de 106 c?lulas/mL. Os resultados apontam que n?o h? rela??o entre a quantidade de pigmento e a concentra??o de biomassa. A import?ncia deste trabalho foi de expor como os fatores de estresse influenciam na produ??o de pigmento por P. sclerotiorum LM 5679 e, por isso, esses fatores devem ser investigados com foco na otimiza??o do bioprocesso.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Ci?ncias Farmac?uticas},
 	note = {Faculdade de Ci?ncias Farmac?uticas}
}