@MASTERSTHESIS{ 2019:600972782,
 	title = {Caracteriza??o qu?mica das cascas das sementes de esp?cies do g?nero Theobroma},
 	year = {2019},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7444",
 	abstract = "As esp?cies Theobroma grandiflorum, T. cacao e T. subincanum pertencem ao g?nero Theobroma da fam?lia Sterculiaceae. Quimicamente, as esp?cies do g?nero s?o caracterizadas por apresentar triterpenos, esteroides, flavonoides e alcaloides pur?nicos. Estudos realizados no Grupo de Pesquisa de Qu?mica de Biomol?culas da Amaz?nia (Q-BiomA), relataram perfil qu?mico rico em compostos fen?licos nas cascas das sementes de T. grandiflorum. Estes resultados motivaram a execu??o do presente trabalho de compara??o de esp?cies de Theobroma com caracter?sticas f?sicas e qu?micas semelhantes e avalia??o da atividade antioxidante das esp?cies. Os extratos hidroalcoolicos das cascas das sementes das tr?s esp?cies, foram obtidos por macera??o exaustiva, a esp?cie T. grandiflorum apresentou maior rendimento. O perfil cromatogr?fico dos extratos e fra??es foram avaliado por CCDAE, onde foi poss?vel sugerir a presen?a de diferentes flavonoides.  A an?lise por EM no modo negativo, evidenciou a semelhan?a das esp?cies T. grandiflorum e T. subincanum. As fa??es foram analisadas por CLUAE-DAD em uma corrida em modo gradiente de 20min, foi poss?vel observar a presen?a da teacrina, ao se comparar os dados obtidos com o padr?o de teacrina, nas esp?cies T. grandiflorum e T. subincanum. Os resultados obtidos das an?lises realizadas com todas as fra??es das esp?cies em estudo, por CLUAE-EMAR/MS2, permitiram identificar diferentes subst?ncias fen?licas: em T. subincanum foram detectados como principais ?ons, m/z 179 (?cido cafeico), m/z 191 (?cido isoc?trico), m/z 329 (?cido vanilico glucos?deo) m/z 431 (vitexina), m/z 477 (hipoleatina-8-O- O-?-D-glucoron?deo), m/z 557 (hipoleatina-8- O-?-D- glucoron?deo 3??-O-sulfato), m/z 461 (isoscutelare?na-8-O-?-D-glucoron?deo), m/z 541 (teograndina I), estas subst?ncias foram relatadas pela primeira vez na esp?cie. A metabol?mica global foi aplicada com m?todos de an?lises de PCA e HCA, onde foi poss?vel confirmar a similaridade de todas as fra??es analisadas, entre as esp?cies T.grandiflorum e T. subincanum e a diferencia??o da esp?cie T. cacao. O extrato hidroalcoolico de T. grandiflorum foi o mais ativo quantitativamente frente aos dois radicais livres, DPPH (44,50 ? 3,35 ?g/mL ? DP) e ABTS (72,17 ? 0,76 ?g/mL ? DP). A utiliza??o de diferentes t?cnicas cromatogr?ficas e diferentes detectores, confirmou a semelhan?a do perfil qu?mico das cascas das sementes das esp?cies T. grandiflorum e T. subincanum, sendo este o ?nico trabalho comparativo das cascas das sementes, um res?duo de ind?strias de alimentos, envolvendo diferentes t?cnicas cromatogr?ficas.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas}
}