@PHDTHESIS{ 2021:1770692308,
 	title = {Otimização da produção de amilases recombinantes para hidrólise de amido de mandioca visando produção de etanol},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8344",
 	abstract = "Nos últimos 30 anos, os processos industriais de fermentação alcoólica aumentaram,
 significativamente, a rentabilidade global das destilarias brasileiras de 75-80% para 90-
 92% e reduziram os custos de produção. Vários fatores contribuíram para a melhoria
 dos processos industriais, incluindo a identificação, monitoramento e seleção de
 linhagens de leveduras. Materiais amiláceos representam uma fonte muito importante e
 promissora de biomassa renovável. Para transformá-los em açúcares fermentáveis, a
 degradação do mesmo depende da ação das enzimas que realizam a bioconversão desse
 material e é um dos principais fatores que devem ser considerados. A estratégia adotada
 para desenvolver esse trabalho foi a otimização dos meios de cultura para a produção
 das amilases recombinantes através da metodologia de superfície de resposta (RSM)
 baseada no Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) que foi usada também
 para otimizar os sólidos e as cargas enzimáticas para aumentar a liberação de glicose e o
 rendimento da hidrólise enzimática; concentração por sistema de ultrafiltração
 tangencial em membranas; avaliação da hidrólise através das fermentações e análise do
 produto final por cromatografia gasosa (CG). Neste contexto, o estudo em questão teve
 como objetivo otimizar a produção de amilases recombinantes para hidrólise de fontes
 amiláceas visando produção de álcool de amido. O hidrolisado da fécula de mandioca
 Manihot esculenta Crantz, fonte amilácea utilizada, foi obtido com a utilização de
 amilases recombinantes, sendo uma α-amilase clonada de Bacillus licheniformis e uma
 glicoamilase clonada de Aspergillus awamori ambas expressas em Pichia pastoris
 GS115, advindas de trabalhos anteriormente desenvolvidos em nosso grupo de
 pesquisa. O hidrolisado obtido foi fermentado pela levedura Saccharomyces cerevisiae
 comercial em sistemas conhecidos como fermentômetros (airlock). As cargas ótimas de
 sólidos e carga de mistura enzimática estabelecidas com RSM foram de 458,1 g/L e
 19,15 μL/g de amido de fécula, respectivamente, e nessas condições (330 ± 4) g/L de
 glicose foram obtidos, correspondendo a um rendimento de hidrólise de 89,36%. O
 hidrolisado resultou em uma concentração de 64,62 g/L de etanol correspondendo 86%
 de conversão em 10 h de fermentação, com eficiência de hidrólise fermentativa (HF)
 igual a 86,16%, produtividade volumétrica (QP) 6,46 g/Lh e fator de rendimento em
 substrato consumido (YP/S) de 0,431 g/g.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ciências Biológicas}
}