@MASTERSTHESIS{ 2014:1321854776,
 	title = {Gest?o do trabalho e produtividade no setor de servi?os: a conquista do ?esp?rito?},
 	year = {2014},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5082",
 	abstract = "Esta disserta??o tem por objetivo elucidar o problema da gest?o do trabalho no setor de servi?os tendo como foco as novas ?estrat?gias? de enganjamento subjetivo do trabalhador. No per?odo dos anos 2000, o setor de servi?os em alimenta??o em Manaus cresceu, em particular, o fast food Habib?s,tornou-se vis?vel nos diversos bairros em Manaus. Nosso prop?sito ? entender de que forma os trabalhadores s?o treinados para trabalharem dentro da corpora??o e, o que a empresa espera dos mesmos para o exerc?cio da fun??o. A pesquisa ocorreu em momentos n?o muito distintos, o primeiro e segundo cap?tulo foram constru?dos, concomitantemente, por meio de referenciais te?ricos e por informa??es na Internet em sites especializados da ?rea de administra??o e economia. Indispens?vel foram as an?lises de te?ricos (Harvey, Castells, Ritzer, Antunes e Fontenelle) para compreender o cen?rio atual do capitalismo e a expans?o do fast food. O terceiro capitalismo foi desenvolvido posteriormente por meio de visita ao escrit?rio administrativo do Habib?s M?ster, Manaus ? AM e por aplica??o de question?rio estruturado com perguntas fechadas respondida por e-mail a um funcion?rio do RH do Habib?s. Tamb?m est? presente a an?lise do discurso de palestras e entrevistas dos envolvidos com a empresa por meio de v?deos gravados. No primeiro cap?tulo entendemos que a reestrutura??o produtiva, o desemprego e a precariza??o do trabalho como elementos importantes levou as teorias da administra??o e economia a buscarem elementos importantes e solu??es tanto no plano te?rico quanto material para as crises econ?micas. Mas o aparecimento do fast food est? intimamente ligado com a crescente urbaniza??o estadunidense. No segundo cap?tulo, o objetivo ? mostrar como a rede McDonald?s tornou-se refer?ncia aos demais restaurantes servindo como modelo na compreens?o de que como se organiza e funciona o fast food e o tipo de trabalhador exigido. O terceiro cap?tulo aborda a forma??o dos trabalhadores por meio de treinamento, prova, discuss?o, boletins fornecidos pela empresa fast food Habib?s, com a pol?tica e valores da empresa, muitas vezes traz preju?zos ao trabalhador, seja na sa?de, sejam no direito de reivindicar lutas coletivas enquanto classe trabalhadora.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de P?s-gradua??o em Sociologia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Humanas e Letras}
}