@MASTERSTHESIS{ 2002:233426375,
 	title = {Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil},
 	year = {2002},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949",
 	abstract = "O presente estudo teve como objetivo investigar a ocorrência de obesidade e sua
 interação com os fatores socioeconômicos, ambientais e alimentar de trabalhadoras em fábricas
 localizadas no Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus – Am. O universo estudado foi
 constituído por 159 mulheres com idade média de 35 anos. O estado nutricional foi avaliado
 por medidas antropométricas e complementado por análises bioquímicas. Foi utilizado o
 Índice de Massa Corporal – IMC (P/A2), Circunferência da Cintura, Circunferência do Quadril
 e Relação Cintura –Quadril (CC/CQ). Para avaliação bioquímica foram realizadas dosagens de
 Colesterol total, HDL-c, LDL-c, VLDL-c, Triglicerídeos e Glicose. As informações sobre as
 condições de vida perfil socioeconômico, ambiental, cultural e da realização de atividade física
 das trabalhadoras foram colhidas através de questionários. Foi utilizado o Recordatório de 24h
 para investigação do padrão alimentar. As variáveis antropométricas evidenciaram um padrão
 nutricional caracterizado por ocorrência de (2,5%) de Desnutrição Grau I, (37,7%) de
 Sobrepeso e (20,2%) de Obesidade. O IMC revelou ainda valores crescentes com o aumento
 do número de gestações. As Circunferências da cintura e quadril apresentaram valores
 crescentes com o aumento da idade projetando a Relação Cintura /Quadril um padrão
 compatível com obesidade andróide sendo mais expressivo no grupo de trabalhadoras na faixa
 etária de 40 a 60 anos. As análises bioquímicas enquadraram-se dentro dos padrões de
 normalidade, destacando-se, no entanto, valores limítrofes de Colesterol total de (201,8mg/dL)
 e (202,1mg/dL) nas faixas etárias de 30 a 39 e 40 a 49 anos respectivamente. Correlacionandose
 as variáveis bioquímicas com o IMC, observam-se valores limítrofes de Colesterol total de
 (208,0mg/dL) e (217,0mg/dL ) na faixa de Obesidade Grau I e Obesidade Grau II
 respectivamente e LDL-c (134,9mg/dL ) e (142mg/dL) nas faixas de IMC compatíveis com
 Eutrofia e Obesidade Grau II respectivamente. A análise dos fatores determinante do estado
 nutricional revelou ocorrência de sobrepeso em trabalhadoras com boas condições de moradia,
 vida conjugal estável, renda de 3 salários mínimos ou mais e escolaridade acima de 9 anos de
 estudo. A avaliação da realização de atividade física revelou sedentarismo para a maioria do
 universo estudado (91,8%). A análise do Recordatório de 24h destacou maior consumo no
 grupo dos alimentos construtores: jabá (42,1%), Jaraqui (61,0%) e queijo coalho (34,0%); dos
 reguladores: açaí (26,0%) e hortaliças na forma crua e ou cozida (37,1%); dos energéticos
 destacou-se o óleo de soja (96,2%). O Inquérito alimentar revelou ainda uma ingestão de
 carboidratos abaixo do recomendado e lipídios e proteínas acima da recomendação da RDA/89.
 A ingestão de alimentos ricos em fibras revelou um percentual de adequação de (42,9%). Destacou-se o consumo de alimentos ricos em sódio cujo percentual de adequação apresentouse
 acima do recomendado pela RDA/89 (187,9%). O colesterol apresentou valores dentro do
 recomendado de até 300mg/d e o valor calórico total (VCT) apresentou percentual de
 adequação de (77,3%) abaixo do recomendado pela RDA/89.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos},
 	note = {Faculdade de Ciências Agrárias}
}