@PHDTHESIS{ 2009:670996912,
 	title = {Caracterização fisiológica, produção de biocompostos e biomassa em substrato agroflorestal amazônico de Pleurotus e Lentinus.},
 	year = {2009},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6215",
 	abstract = "Este trabalho apresenta a análise do crescimento de Jacq.: Fr.) Kumm.
 DPUA 1533, Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Quél. cv. Florida DPUA 1534, Lentinus citrinus
 Walleyn & Rammeloo DPUA 1535 e Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns DPUA
 1536, em meios natural e complexo sob diferentes condições de cultivo, para verificar a
 produção de biocompostos contra fungos e bactérias, avaliar o crescimento micelial vertical,
 analisar a produção das proteases e biomassa em resíduos agroindustriais selecionados por
 fermentação sólida. A atividade antimicrobiana dos cogumelos frente à Candida albicans
 DPUA 1336, Cryptococcus laurentii DPUA 1501, Aspergillus flavus DPUA 1836,
 Escherichia coli DAUPE 224 e Mycobacterium smegmatis ATCC 607 foi determinada pelo
 Método do Bloco de Gelose e pela Concentração Mínima Inibitória. Para a produção de
 proteases de Pleurotus e Lentinus por fermentação no estado sólido, os cultivos foram
 realizados em 200 g de casca de cupuaçu + casca de arroz (CC+CA); casca de cupuaçu +
 farelo de arroz (CC+FA), em frasco de vidro transparente, umidade 60% e pH 6,0. A
 esterilização dos substratos foi realizada a 121 °C/90 minutos/dois dias consecutivos. Em
 cada frasco foram inoculados 12 discos de 10 mm de diâmetro e a fermentação foi conduzida
 a 25 oC, sem luminosidade por 15 dias, determinando-se a velocidade de crescimento micelial
 em centímetros, a cada 24 horas. Para determinação da atividade proteolítica a 440 nm foi
 utilizado solução de azocaseina 1% (p/v), pH 7,2. L. citrinus foi a espécie selecionada para
 produção de biomassa. Nesta etapa para a realização da fermentação no estado sólido foram
 preparados sacos plásticos de 5 kg contendo diferentes combinações e proporções de casca de
 cupuaçu, casca de arroz e farelo de arroz. Efetuaram-se processos para avaliar a formação,
 desenvolvimento dos primórdios, tempo total de cultivo, número de fluxos de produção e
 análises de composição centesimal de basidiomas de L. citrinus em triplicata. Os resultados
 demonstraram que a composição dos meios de cultura, o tempo de cultivo, a luz e a
 temperatura influenciam significativamente no crescimento das espécies de Lentinus e
 Pleurotus, nos meios de cultura analisados. Nas condições experimentais, esses cogumelos
 expressaram atividade antimicrobiana contra a maioria dos fungos e bactérias testados,
 contudo L. citrinus e N. lepideus não expressaram atividade antimicrobiana frente Aspergillus
 flavus. A mistura de casca de cupuaçu com casca de arroz (1:1) estimulou a velocidade de
 crescimento vertical de L. citrinus (13 cm), P. ostreatus (12,6 cm) e N. lepideus (12,3 cm). As
 melhores médias da atividade e efeito das condições de extração de enzimas proteolíticas
 foram determinadas no extrato bruto de P. ostreatus (24,0 U/g) e L. citrinus (22,0 U/g),
 obtidos na solução de NaCl 2%, a 36 °C e com água destilada, a 25 °C. Na produção de
 biomassa, as melhores médias de eficiência biológica (61,0 %), produtividade (0,86 %), taxa
 de produção (32,0 %) e proteína (13,44 %) foram observadas nas formulações realizadas com
 os diferentes substratos agroflorestais que dependendo da concentração têm demonstrando a
 viabilidade do processo para o crescimento e produção de L. citrinus DPUA 1535.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ciências Biológicas}
}