@MASTERSTHESIS{ 2020:1335516475,
 	title = {Sistematização do controle de qualidade dos sucos tropicais via software computacional},
 	year = {2020},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7954",
 	abstract = "O presente trabalho teve em sua práxis discorrer acerca do desenvolvimento de um Software computacional com a finalidade específica de auxiliar no processo da fabricação de suco tropical referente a três sabores específicos, sendo de goiaba, acerola e graviola. Para tanto, o problema buscou respostas acerca da pergunta: Como melhorar as análises físico-químicas dos sucos tropicais de acordo com os padrões de identidade e qualidade exigidos pela instrução normativa nº12 de 4 de setembro de 2003 do Ministério da Agricultura e Pecuária, utilizando um software computacional?” Sendo assim, o objetivo geral consistiu em desenvolver um software computacional para auxiliar no processo de fabricação de sucos tropical. Além disso, elencou-se como objetivos específicos: reduzir quantidades de matéria-prima na produção de sucos tropicais; contribuir na melhoria da qualidade do processo de fabricação e avaliar e validar os resultados do software computacional. Diante deste contexto, a metodologia aplicada foi de natureza aplicada, com a objetivo  exploratório-descritivo através do método indutivo com abordagem quantitativa. Dessa forma a organização foi estruturada primeiramente em levantar o campo epistemológico, para uma posterior efetivação do campo empírico por intermédio do coeficiente de correlação de Pearson (r). Ao terminar a pesquisa, percebeu-se que o sistema computacional auxiliou na redução de açúcar nas formulações dos sucos estudados, na melhoria da qualidade do processo de fabricação do suco tropical o que viabilizou um impacto na produção o que permitiu minimizar custos na produção e aumentar a produtividade com recursos disponíveis com um ganho anual previsto equivalente à R$ 26.424,00 (vinte e seis mil quatrocentos e vinte e quatro reais).",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção},
 	note = {Faculdade de Tecnologia}
}