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Kluczkovski, Ariane Mendonça
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2-Mar-2015
Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger)
Ale, Vanessa Maria Machado
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
27-Nov-2020
A secagem no processamento da castanha-do-Brasil como ferramenta de prevenção da contaminação por aflatoxinas
Barroncas, Janaína Santos
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
17-Dec-2020
Quantificação de cianeto em alimentos amazônicos como ferramenta para análise de risco
Barroncas, Stefany Costa
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
26-Jul-2021
Efeito do congelamento na estabilidade da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa HBK)
Costa, Juliana Santos Gualberto da
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
14-Mar-2014
Desenvolvimento de produto seco por aspersão obtido a partir das amêndoas de Bertholletia excelsa H.B.K
Lima, Natacha Pinheiro Costa
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
27-Jun-2014
Fungos e micotoxinas em farinha de mandioca da região Amazônica
Mundim, Silmara Miranda
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
22-Aug-2019
Microencapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) com concentrados proteicos vegetais
Oliveira, Tamires Sousa de
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
22-Aug-2018
Potencial lipídico de jacarés da Amazônia como matéria-prima para nutracêuticos
Pinto, Samir de Carvalho Buzaglo
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
6-Jan-2014
Desenvolvimento de extrato hidrossolúvel de Bertholletia excelsa H.B.K. (castanha-do-brasil) condensado
Simões, Renata Hanan
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
31-Jan-2022
Efeitos do tratamento térmico em fatores antinutricionais de plantas alimentícias não convencionais (PANC) da Região Amazônica
Squinello, Diego Castro
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação
31-Jan-2022
Efeitos do tratamento térmico em fatores antinutricionais de plantas alimentícias não convencionais (PANC) da Região Amazônica
Squinello, Diego Castro
Kluczkovski, Ariane Mendonça
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
Dissertação