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Tipo do documento: Dissertação
Título: Estudo de caso do processo produtivo de uma agroindústria de açaí e seu impacto nas dimensões econômica, social e ambiental
Autor: Duarte, João Paulo Penhalosa 
Primeiro orientador: Frota, Claudio Dantas
Resumo: Vive-se um período de destaque da temática ambiental, convergindo pesquisas, ações não governamentais e de governo, dentre outras, que almejam ou guiam-se pelo conceito da sustentabilidade. Temática essa, de grande relevância para a Amazônia, tanto pela presença de um dos maiores e mais ricos ecossistemas naturais, como pela necessidade de estabelecer cadeias tecno-produtivas com base na biodiversidade e de forma sustentável. O objetivo do trabalho foi analisar a sustentabilidade da agroindústria de açaí de Codajás em sua tríade aspecto econômico, social e ambiental. Para tanto se utilizou de pesquisa bibliográfica para descrever os pressupostos teóricos acerca de crescimento, desenvolvimento, sustentabilidade, e indicadores de sustentabilidade. Utilizou-se também de pesquisa de campo e de documentos presentes na SUFRAMA da agroindústria citada. Diante dos dados coletados, realizou-se estudo de caso, onde se pôde identificar que a agroindústria de açaí de Codajás gerou impacto econômico e social positivo e baixo impacto ambiental
Abstract: We live in a period of prominence of environmental issues, converging research, actions of governmental and non-government, among others, who want or are guided by the concept of sustainability. This theme of great relevance to the Amazon, both by the presence of one of the largest and richest natural ecosystems, and the need to establish techno-productive chains based on biodiversity and sustainably. The objective of this study was to analyze the sustainability of agro-industry acai Codajás triad in its economic aspect, social and environmental. For this purpose it will use the literature to describe the theoretical assumptions about growth, development, sustainability, and sustainability indicators. We also used field research and present the documents cited SUFRAMA agribusiness. From the data collected, there was a case study, where we could identify that the agro-industry acai Codajás generated positive social and economic impact and low environmental impact
Palavras-chave: Sustentabilidade
SUFRAMA
Codajás e agroindústria de açaí
Sustainability
SUFRAMA
Acai
Codajás and agribusiness
Área(s) do CNPq: ENGENHARIAS: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Idioma: por
País: BR
Instituição: Universidade Federal do Amazonas
Sigla da instituição: UFAM
Departamento: Faculdade de Tecnologia
Programa: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
Citação: Duarte, João Paulo Penhalosa. Estudo de caso do processo produtivo de uma agroindústria de açaí e seu impacto nas dimensões econômica, social e ambiental. 2011. 176 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus, 2011.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3528
Data de defesa: 27-Dez-2011
Aparece nas coleções:Mestrado em Engenharia de Produção

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