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???metadata.dc.type???: Dissertação
Title: A Usina do Roque: produção (in) sustentável de óleos e manteigas vegetais para uma indústria de cosméticos na Amazônia
???metadata.dc.creator???: Vidal, Terena do Couto Sampaio 
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Simão, Maria Olívia de Albuquerque Ribeiro
???metadata.dc.contributor.referee1???: Lopes, Rosana Barbosa de Castro
???metadata.dc.contributor.referee2???: Silva, Carlos Augusto da
???metadata.dc.contributor.referee3???: Cavalcante, Kátia Viana
???metadata.dc.contributor.referee4???: Nowak, Maria de Fátima Vieira
???metadata.dc.description.resumo???: A valorização dos recursos florestais restrita à produção madeireira vem sendo modificada, tornando-se cada vez mais evidente a importância de outros produtos e benefícios, dentre eles o aproveitamento dos Produtos Florestais Não Madeireiros - PFNMs. A agregação de valores a estes produtos, a utilização de tecnologias adequadas às condições de exploração, o manejo florestal sustentável, o desenvolvimento de pesquisa apropriada, e a diversificação dos atuais sistemas de produção, convergem em um plano mais estratégico na reestruturação da comercialização desses insumos vegetais. O objetivo desta dissertação foi analisar se a produção na Usina do Roque se dava de forma sustentável, utilizando para esta análise as dimensões sociais, econômicas e ambientais. Para as dimensões sociais, foram escolhidos parâmetros como acesso a serviços públicos, participação social e rendimento proveniente da matéria-prima. Para a dimensão econômica os parâmetros escolhidos foram estratégia de mercado e faturamento. E para a dimensão ambiental, os parâmetros adotados foram manejo da vegetação nativa e, resíduos sólidos industriais e domésticos. A economia da Comunidade do Roque é composta pelo trabalho em função da Usina, da agricultura com a produção de farinha e do Programa Bolsa Família. O serviço de saúde na Comunidade é precário, são grandes os casos de malária entre os moradores. Não há tratamento de esgoto. Desde 2014, com a instalação do poço artesiano há distribuição de água regular. O Roque possui Escola Municipal, que vem alcançando bons resultados com as crianças. O serviço de distribuição de energia ainda é ineficiente. Atualmente, as sementes processadas na Usina são coletadas em 51 Comunidades do Território Médio Juruá distribuídas na RDS Uacari, na Resex do Médio Juruá e no entorno dessas UCs. O rendimento no processo industrial de andiroba raramente excede a 30% do peso das sementes, o rendimento da Ucuúba é de 43% e o do Murumuru é em média 23% do volume total de sementes processadas, gerando grandes quantidades de resíduos. Os maiores custos para a produção do óleo e das manteigas são a aquisição de matéria-prima e a logística de distribuição. O vínculo de dependência com uma única empresa compradora também acarreta uma relação comercial frágil, caracterizada como monopsônio. Além dessas dificuldades, os produtores ainda precisam lidar com a sazonalidade da produção de frutos das espécies florestais, que em alguns anos rende mais matéria-prima e em outros não, impactando consequentemente os ganhos da Cooperativa. Apesar de gerar renda e ter melhorado as condições de vida da população, a produção advinda da Usina do Roque se mostrou insustentável economicamente e ambientalmente. É necessário um suporte à Cooperativa para que a mesma consiga uma gestão mais eficiente, reduzindo os gastos, os desperdícios, aumentando a produtividade e tornando todas as etapas do processo produtivo sustentáveis.
Abstract: The valuation of forest resources restricted to timber production has been modified, making the importance of other products and benefits increasingly evident, among them the use of Non-Timber Forest Products - NTFPs. The addition of values to these products, the use of technologies appropriate to the conditions of exploitation, sustainable forest management, the development of appropriate research and the diversification of current production systems, converge on a more strategic plan in restructuring the marketing of these inputs. The objective of this dissertation was to analyze the production at Industry of the Comunidade do Roque took place in a sustainable way, using for this analysis the social, economic and environmental dimensions. For the social dimensions, parameters such as access to public services, social participation and income from raw materials were chosen. For the economic dimension, the parameters chosen were market strategy and billing. And for the environmental dimension, the parameters adopted were management of native vegetation and solid industrial and domestic waste. The economy of the Comunidade do Roque is composed of work based on the industry, agriculture with the production of flour and the Bolsa Família Program. The health service in the community is precarious, malaria cases are high among residents. There is no sewage treatment. Since 2014, with the installation of the artesian well, there is regular water distribution. Roque has a Municipal School, which has been achieving good results with children. The energy distribution service is still inefficient. Currently, the seeds processed at the industry are collected in 51 Communities in the Médio Juruá Territory distributed in the RDS Uacari, in the Resex Médio Juruá and in the surroundings of these UCs. The yield in the industrial process of andiroba rarely exceeds 30% of the weight of the seeds, the yield of Ucuúba is 43% and the yield of Murumuru is on average 23% of the total volume of processed seeds, generating large amounts of waste. The biggest costs for the production of oil and butters are the acquisition of raw materials and distribution logistics. The dependency link with a single purchasing company also leads to a fragile commercial relationship, characterized as monopsony. In addition to these difficulties, producers still have to deal with the seasonality of fruit production of forest species, which in some years yields more raw material and in others not, consequently impacting the cooperative's earnings. Despite generating income and improving the living conditions of the population, the production from Industry of Roque proved to be unsustainable economically and environmentally. It is necessary to support the Cooperative so that it can manage more efficiently, reducing expenses, waste, increasing productivity and making all stages of the production process sustainable.
Keywords: Produtos Florestais Não Madeireiros
Manejo florestal sustentável
Usina do Roque (Amazonas)
Comunidade do Roque
Reserva de Desenvolvimento Sustentável Uacari
???metadata.dc.subject.cnpq???: CIÊNCIAS AGRÁRIAS: RECURSOS FLORESTAIS E ENGENHARIA FLORESTAL
???metadata.dc.subject.user???: Óleo de andiroba
Manteiga de murumuru
Manteiga de ucuúba
Comunidade do Roque
Resex Médio Juruá
Language: por
???metadata.dc.publisher.country???: Brasil
Publisher: Universidade Federal do Amazonas
???metadata.dc.publisher.initials???: UFAM
???metadata.dc.publisher.department???: Centro de Ciências do Ambiente
???metadata.dc.publisher.program???: Programa de Pós-graduação em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia
Citation: VIDAL, Terena do Couto Sampaio. A Usina do Roque: produção (in) sustentável de óleos e manteigas vegetais para uma indústria de cosméticos na Amazônia. 2020, 115 f. Dissertação (Mestrado em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus, 2020.
???metadata.dc.rights???: Acesso Aberto
???metadata.dc.rights.uri???: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
URI: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7861
Issue Date: 3-Jun-2020
Appears in Collections:Mestrado em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia

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