???item.export.label??? ???item.export.type.endnote??? ???item.export.type.bibtex???

Please use this identifier to cite or link to this item: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8626
???metadata.dc.type???: Dissertação
Title: Silagem de milho grão reidratado submetido a níveis crescentes de pepsina aberto em diferentes tempos
???metadata.dc.creator???: Barbosa, Daniel Parente 
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Lima, Ronaldo Francisco de
First advisor-co: Ferraz Junior, Marcos Vinícius de Castro
Second Advisor-co: Escher, Silvia Katrine Silva
???metadata.dc.contributor.referee1???: Guimarães, Andreá Krystyna Vinente
???metadata.dc.contributor.referee2???: Oliveira, Roseane Pinto Martins de
???metadata.dc.description.resumo???: A digestibilidade do amido de milho está relacionada ao teor de prolamina do grão. O milho produzido no Brasil possui endosperma flint. O processo de ensilagem e utilização de proteases pode hidrolisar as prolaminas tornando o amido mais digestível. Assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar níveis crescentes da adição de enzima degradadoras de proteína (proteases) no milho grão moído reidratado e ensilado por diferentes tempos sob a digestibilidade do amido. Para o desenvolvimento do estudo, reidratou-se o milho seco moído à uma umidade de 40%, adicionados pepsina (Pepsina 1:10000) nas proporções de 0, 25, 50, 100 e 500g/tonelada de milho na matéria seca e ensilados por 0, 15, 30, 60, 120 e 240 dias em silos experimentais de sacos plásticos especiais e fechados a vácuo, com capacidade para aproximadamente 500 g de silagem. As variáveis analisadas foram matéria seca (MS), pH, teor de nitrogênio amoniacal (N Amoniacal), teor de proteína bruta (PB), teor de amido e teor de zeína (prolamina). As amostras apresentaram resultados positivos com relação ao tempo de ensilagem que aumentou a digestibilidade ruminal por 7 horas da matéria seca, reduzindo os níveis de proteína zeína com consequente aumento nos teores de nitrogênio amoniacal. Além disso, os resultados também mostraram que a adição de 50 gramas de pepsina por tonelada de silagem aumentou digestiblidadade ruminal por 15 dias de ensilagem.
Abstract: Corn starch digestibility is related to the grain's prolamine content. Corn produced in Brazil has flint endosperm. The ensiling process and the use of proteases can hydrolyze prolamines making starch more digestible. Thus, the objective of this work was to evaluate increasing levels of addition of protein-degrading enzymes (proteases) in ground corn rehydrated and ensiled for different times under starch digestibility. For the development of the study, ground dry corn was rehydrated at a moisture content of 40%, added pepsin (Pepsin 1:10000) in proportions of 0, 25, 50, 100 and 500g/ton of corn in dry matter and ensiled by 0, 15, 30, 60, 120 and 240 days in experimental silos of special plastic bags and vacuum closed, with a capacity of approximately 500 g of silage. The analyzed variables were dry matter (DM), pH, ammonia nitrogen content (N Ammoniacal), crude protein content (CP), starch content and zein content (prolamine). The samples showed positive results in relation to the ensiling time, which increased the ruminal digestibility of dry matter for 7 hours, reducing the zein protein levels with a consequent increase in the ammoniacal nitrogen contents. Furthermore, the results also showed that the addition of 50 grams of pepsin per ton of silage increased ruminal digestibility for 15 days of silage.
Keywords: Milho - Armazenamento - Silos
Milho - Adaptação
???metadata.dc.subject.cnpq???: CIENCIAS AGRARIAS
???metadata.dc.subject.user???: Flint
Nutrição animal
Protease
Degradabilidade
Language: por
???metadata.dc.publisher.country???: Brasil
Publisher: Universidade Federal do Amazonas
???metadata.dc.publisher.initials???: UFAM
???metadata.dc.publisher.department???: Faculdade de Ciências Agrárias
???metadata.dc.publisher.program???: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros
Citation: BARBOSA, Daniel Parente. Silagem de milho grão reidratado submetido a níveis crescentes de pepsina aberto em diferentes tempos. 2021. 49 f. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2021.
???metadata.dc.rights???: Acesso Aberto
URI: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8626
Issue Date: 13-Dec-2021
Appears in Collections:Mestrado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Dissertação_DanielBarbosa_PPGCARP.pdf719.27 kBAdobe PDFThumbnail

Download/Open Preview


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.