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5-Oct-2021
Identificação por espectrometria de massas de fontes botânicas em amostras comerciais de miraruíra e avaliação do seu potencial antioxidante
Braga, Shelson Magdyel da Ressurreição
Silva, Felipe Moura Araújo da
Programa de Pós-graduação em Química
Dissertação
16-Feb-2007
Produção do quefir com polpa de graviola (Annona muricata) e avaliação das características microbiológicas, fisico-químicas e de sua aceitabilidade
Contim, Luciana Silva Rocha
Oliveira, Ila Maria de Aguiar
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
15-Jan-2014
Elaboração de um produto de panificação à base de crueira e cogumelo comestível
Machado, Ana Rita Gaia
Oliveira, Ila Maria de Aguiar
Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
Dissertação
1-Jul-2019
Frutos não convencionais amazônicos: descrição química e propriedades antioxidantes e antiglicantes
Ramos, Andrezza da Silva
Machado, Marcos Batista
Programa de Pós-graduação em Química
Tese
30-Jun-2023
Avaliação fitoquímica e farmacológica dos extratos de gengibre amargo (Zingiber zerumbet Smith) para a elaboração de bebida energética
Souza, Ana Karoline Alves de
Pinheiro, Carlos Cleomir de Souza
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Dissertação