TEDE: Mestrado em Ciência de Alimentos

Mestrado em Ciência de Alimentos : [60]

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Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
14-Jan-2014	Produção de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em resíduos da agroindústria	Alecrim, Mircella Marialva	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
3-Aug-2012	Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes	Pimentel, Silmara da Cunha	Chaar, José Merched	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
18-Jun-2015	Impacto do consumo de camu-camu (Myrciaria Dubia (Kunth) Mc Vaugh) em adultos com síndrome metabólica em Boa Vista/RR	Oliveira, Adele Salomão de	Marinho, Helyde Albuquerque	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
10-Jul-2015	Produção de sopa instantânea com resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum)	Jesus, Rherysonn Pantoja de	Inhamuns, Antônio José	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
22-Jul-2010	Elaboração, caracterização físico-química, química, microbiológica e avaliação sensorial de doce em massa tradicional e diet de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal)	Fares, Luciana Pereira Cardoso	Marinho, Helyde Albuquerque	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
21-Oct-2008	Produção e avaliação da qualidade do suco clarificado de camu-camu, originário da margem do Rio Putumayo (fronteira Brasil – Colômbia)	Infante, Ximena Letícia Bardales	Andrade, Jerusa de Souza	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
30-Jun-2010	Efeito hipocolesterolêmico do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) em ratos	Maia, Jeniffer Rezende Patrocínio	Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2003	Ocorrência de Listeria monocytogenes (Murray, 1911) em queijos artesanais comercializados na cidade de Manaus – AM	Guedes, Victoria Teresa de Morais	Cardoso, Ângela Líbia de Melo Pereira	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Aug-2006	Processamento, caracterização físico-química e aceitabilidade de xaropes obtidos de frutos de cubiu (Solanun sessiliflorum Dunal) e camu camu (Myrciaria dubia McVaugh)	Marques, Marduce Pereira	Andrade, Jerusa de Souza	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
16-Feb-2007	Produção do quefir com polpa de graviola (Annona muricata) e avaliação das características microbiológicas, fisico-químicas e de sua aceitabilidade	Contim, Luciana Silva Rocha	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
23-Aug-2012	Perfil nutricional de idosos frequentadores da Universidade Aberta da Terceira Idade (UNATI) da cidade de Manaus /AM /Brasil	Lemos, Jesuína Souza	Marinho, Helyde Albuquerque	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-May-2010	Processamento de biscoito a partir de ingredientes funcionais: fibra de albedo de maracujá e xilitol	Correa, Carlos Victor Bessa	Andrade, Jerusa de Souza	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
25-Jun-2004	Anemia ferropênica e avaliação nutricional em pacientes com hanseníase (casos novos) atendidos em um centro de referencia na cidade de Manaus-AM	Leturiondo, Andre Luiz	Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
1-Nov-2012	Determinantes do baixo peso ao nascer em parturientes atendidas em uma maternidade pública de Manaus, AM-2011.	Freire, Jamile Lobo	Alencar, Fernando Hélio	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
27-Jun-2014	Fungos e micotoxinas em farinha de mandioca da região Amazônica	Mundim, Silmara Miranda	Kluczkovski, Ariane Mendonça	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
28-Mar-2013	Impacto da merenda regionalizada no desempenho escolar em alunos de duas escolas da rede municipal de Manaus/AM	Baeza, Vanessa de Freitas	Chaar, José Merched	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
6-Jan-2014	Desenvolvimento de extrato hidrossolúvel de Bertholletia excelsa H.B.K. (castanha-do-brasil) condensado	Simões, Renata Hanan	Kluczkovski, Ariane Mendonça	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
23-Mar-2012	Relação entre a contagem de células somáticas a composição do leite de búfalas (Bubalus bubalis) e o rendimento de queijo coalho produzido em Autazes, Amazonas	Lima, Ricardo Caxias Celestino de	Moroni, Fábio Tonissi	Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas	Dissertação
31-Mar-2008	Potencial de toxicidade de microfungos isolados de rações para peixes fabricadas no estado do Amazonas	Atayde, Hérlon Mota	Teixeira, Maria Francisca Simas	Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas	Dissertação
29-Sep-2014	Caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade de um pão enriquecido com farinha múltipla composta por ingredientes amazônicos.	Souza, Esther Maria Oliveira de	Marinho, Helyde Albuquerque	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação

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