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Tipo do documento: Tese
Título: Desenvolvimento de sensores eletroquímicos para qualificação de óleos de copaíba
Autor: Assis, Igor Medeiros de 
Primeiro orientador: Brito, Walter Ricardo
Primeiro coorientador: Souza, Rodrigo Fernando Brambilla de
Primeiro membro da banca: Pocrifka, Leandro Aparecido
Segundo membro da banca: Paula, Marcos Marques da Silva
Terceiro membro da banca: Segala, Karen
Quarto membro da banca: Fonseca Filho, Henrique Duarte da
Resumo: O presente projeto trata sobre o desenvolvimento de sensores eletroquímicos para qualificação de óleos de copaíba, apresentando uma solução viável que possibilite a detecção de adulterantes e de substâncias consideradas marcadores moleculares como β-cariofileno e óxido de cariofileno. O uso de sensores eletroquímicos em substituição às técnicas utilizadas atualmente é uma forma viável de realizar um controle de qualidade dos óleos de copaíba na detecção de adulterantes, β-cariofileno e óxido de cariofileno. Os polímeros molecularmente impressos, que foram utilizados para a detecção dos marcadores, foram caracterizados através de técnicas espectroscópicas e de análise térmica. Da análise dos resultados das técnicas de caracterização foi selecionado o poli(ácido acrílico). Estudos eletroquímicos por voltametria cíclica demonstraram a seletividade dos eletrodos de carbono modificados com os MIP’s na detecção das respectivas moléculas. Foram realizados estudos de voltametria de onda quadrada possibilitou detectar os intervalos de concentração entre 1,5 e 7,5 × 10-7 M, e 5×10−8 e 3,5×10−7 M para β-cariofileno e óxido de cariofileno, respectivamente. Estudos sobre a detecção de adulterantes utilizando eletrodos de PANI possibilitaram realizar a detecção do principal adulterante relatado nos óleos de copaíba, o óleo de soja. A detecção de adulterante foi realizada em intervalo de concentração entre 1,01x10-6 e 4,0x10-6 M.
Abstract: The present project deals with the development of electrochemical sensors for the qualification of copaiba oils, presenting a viable solution that allows the detection of adulterants and substances considered a molecular markers such as β-caryophyllene and caryophyllene oxide. The use of electrochemical sensors in substitution of the current techniques is a viable way of performing a quality control of copaiba oils in the detection of adulterants, β-caryophyllene and caryophyllene oxide. Molecularly printed polymers, which were used for the detection of markers, were characterized by spectroscopic techniques and thermal analysis. From the analysis of the results of the characterization techniques, poly (acrylic acid) was selected. Electrochemical studies by cyclic voltammetry demonstrated the selectivity of the carbon electrodes modified with the MIP's in the detection of the respective molecules. We performed square wave voltammetry studies studies that allowed detecting concentration ranges between 1.5 and 7.5×10-7 M, and 5×10-8 and 3.5×10-7 M for β-caryophyllene and oxide of caryophyllene, respectively. Studies on the detection of adulterants using PANI electrodes made it possible to detect the main adulterant reported in copaiba oils, soybean oil. The adulterant detection was performed in the concentration range between 1.01x10-6 and 4.0x10-6 M.
Palavras-chave: Óleos vegetais
Copaíba
Sensores eletroquímicos
Área(s) do CNPq: CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: QUÍMICA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal do Amazonas
Sigla da instituição: UFAM
Departamento: Instituto de Ciências Exatas
Programa: Programa de Pós-graduação em Química
Citação: ASSIS, Igor Medeiros de. Desenvolvimento de sensores eletroquímicos para qualificação de óleos de copaíba. 2019. 129 f. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus, 2019.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7203
Data de defesa: 26-Apr-2019
Appears in Collections:Doutorado em Química

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